Video: Hemrestaurang: uppmuntra dem eller stänga dem?
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
De italienska kvinnor, även om de arbetar kan de äntligen tjäna pengar på sina erfarenheter, färdigheter och kulinariska visioner tack vare Yummo, skriver Guardian.
Gnammo, som nu har 150 tusen användare med 9 tusen evenemang i tusen italienska städer, är Air B&B för mat, en av sajterna som hjälper till att förvandla ditt hem till en popup-restaurang där du kan vara värd för främlingar - mot en avgift naturligtvis - som väljer en privat lägenhet för en gemytlig kväll alternativ till de vanliga middagarna (ja, även i strumpor).
Claudia Proietti, 59 (på Gnammo ligger Cilaria), arbetar som försäkringsgivare på dagarna men när hon återvänder till sitt romerska hem lagar hon mat åt dem som köper middagar till henne. Nu förbereder han en inspirerad av karnevalen för 16 gäster som kommer att spendera 25 € var.
För Gnammo-beskyddare är Benedetta Oggero Miss Bee, en av de mest omtvistade inhemska kockarna i Turin. Han anordnar temamiddagar som ofta är slutsålda och bekräftar att intäkterna, efter avdrag för utgifterna för råvarorna, bidrar till att förbättra hans vardag. "De hjälper mig att betala mina räkningar eller köpa något".
När allt kommer omkring, i Italien är matriarkatet i köket välkänt: till och med Massimo Bottura - enligt Guardian - har sina rötter som en revolutionär kock under de dagar som spionerade på familjens kvinnor som var inriktade på att laga mat.
Även om det utanför köket hemma är få kvinnor som lyser. Den obestridda kungen av professionella kök förblir mannen, och män är också komponenterna i köksbrigaderna, särskilt unga invandrarmän.
Men medan Gnammo återlanserar med "Social Restaurant", samma formel bara denna gång kommer middagarna att äga rum på restauranger kompletta med ett dedikerat bord och ad hoc-meny, Fipe, den italienska federationen för offentliga övningar, beskriver "gnammers" (som de kallas samhällsmedlemmar) som "skattefuskare som snedvrider restaurangmarknaden och sätter hälsan på spel, som saknar kontroller av beredd mat".
FIPE har högljutt bett ministeriet för ekonomisk utveckling att fylla det tomrum i lagstiftningen som så många magsmärtor orsakar för "traditionella" krögare, förvrängda av otaliga skatter och bidrag.
Tydligen oförenliga positioner som inte klargör det hamletiska tvivel om denna situation:
vad representerar Gnammo och de andra samhällena som är dedikerade till socialt ätande, konkreta möjligheter att tjäna pengar på italienska kvinnors kulinariska kraft, som Guardian skriver, eller verktyg för skatteflykt och sprida virus?
Rekommenderad:
Skriv hur du äter: gruyere eller gruyere, emmentaler eller emmentaler? Med hål eller utan?
Låt oss börja omedelbart med att avslöja arcano: veckans FOR MI DA BI LE-nyheter är att Gruyere är hermafrodit, i den meningen att den är både maskulin och feminin. Och igen: du kan också säga (och skriva) gruyere, med URKAs u! Även i de regionala varianterna gruèra eller grivièra (i Italien tillverkas den i Val […]
Stormarknader: initiativet för att uppmuntra shopping med din hund
"Ta med mig" är ett initiativ från ett företag som säger nej till att överge hundar. De två grundarna gick på jakt efter stormarknader där du kan handla med dina fyrbenta vänner
Hemrestaurang: Sardinien är den första regionen som reglerar sektorn
Hemrestaurang: Sardinien är den första regionen som reglerar sektorn med ett lagförslag från bröderna i Italien
Chieti: initiativet från en bokhandel för att uppmuntra matleverans
En bokhandel i Chieti har hittat en bra idé att stödja lokala restauranger genom matleverans: en kombination av böcker och rätter
Antonio Decaro mot den nya Dpcm: “ Uppmuntra nattlivet ”
Ancis president, Antonio Decaro, förklarade varför han tar parti mot det nya Dpcm: enligt honom uppmuntrar stoppet för förbudet mot take-away nattlivet