Video: Avslöja oljebedrägerier? Den elektroniska näsan tar hand om det
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
Bedrägeri av extra virgin olivolja, en symbol för medelhavsnaturlighet, ökar ständigt: byte av ursprung, byte av etikett, deodorisering.
Ett problem som skulle kunna lösas med hjälp av en elektronisk näsa.
Utvecklad av Coops laboratorier och används för att testa kvaliteten på märkesvaror elektronisk näsa mot förfalskning av extra virgin olivolja fungerar tack vare ett aromatiskt fingeravtryck.
Chiara Faenza, chef för hållbarhets- och innovationssektorn på Coop Italia förklarar:
"Vi använder en dubbelkolonngaskromatograf, ett verktyg som med säkerhet kan identifiera om det är italiensk olja".
Instrumentet heter Heracles II och, som om det vore en tryffelhund, kräver det specialutbildning: det på Coop-laboratorierna i Casalecchio del Reno utbildades i över ett år för att lukta både italienska och utländska oljor genom identifiering av flyktiga ämnen …
Den aromatiska profilen för varje olja indexerades sedan i en databas.
Verktyget kan känna igen de flyktiga ämnen som släpps ut av något material och, följaktligen, tillhandahålla produktens identitetskort, vilket gör det lättare att identifiera förfalskningen.
Rekommenderad:
Para vin: 5 myter som det är dags att avslöja
Låt oss inte vända: temat kombinationer, i den exakta vetenskapliga versionen, är en av anledningarna till att gå ut på middag eller äta hemma hos en vinnörd kan förvandlas till en oerhörd mardröm. Å andra sidan, om du är en av dem som ägnar 54 minuter åt att läsa vinlistan, vilket dämpar matgästernas ambitioner att bita […]
Alla kockar i sociala nätverk: 6 knep för att avslöja dem och skicka dem till jobbet
Små läxor: öppna ditt sociala favoritnätverk. Sök på anslagstavlor och välj vänner eller följare som har lagt upp minst ett foto av sin maträtt den här veckan. Öppna nu väl och analysera. Nätet är fullt av galna visionärer som tror att de är reinkarnationer av Artusi, arvtagare till Adrià eller tvillingar […]
Turin: på åttiotalet tar han hand om sin sons marijuanaplantage, han trodde att det var humle för öl
Carabinieri ingrep i en åttioårig dams hus och hittade marijuanaplantor: de hade anförtrotts henne av hennes son, som hade berättat för henne att det var humle
NeOse anländer, den digitala näsan som känner igen och katalogiserar dofter
Det digitala luktföretaget Aryballe lanserar sin första enhet som kan "läsa" matens flyktiga molekyler
Vitlök i näsan för att eliminera slem: det nya modet för Tik Tok
Tusentals TikTokers sticker vitlöksklyftor upp i näsan och låter sedan floder av överflödigt slem rinna ner