Avslöja oljebedrägerier? Den elektroniska näsan tar hand om det
Avslöja oljebedrägerier? Den elektroniska näsan tar hand om det

Video: Avslöja oljebedrägerier? Den elektroniska näsan tar hand om det

Video: Avslöja oljebedrägerier? Den elektroniska näsan tar hand om det
Video: US tech scams exposed 2024, Mars
Anonim

Bedrägeri av extra virgin olivolja, en symbol för medelhavsnaturlighet, ökar ständigt: byte av ursprung, byte av etikett, deodorisering.

Ett problem som skulle kunna lösas med hjälp av en elektronisk näsa.

Utvecklad av Coops laboratorier och används för att testa kvaliteten på märkesvaror elektronisk näsa mot förfalskning av extra virgin olivolja fungerar tack vare ett aromatiskt fingeravtryck.

Chiara Faenza, chef för hållbarhets- och innovationssektorn på Coop Italia förklarar:

"Vi använder en dubbelkolonngaskromatograf, ett verktyg som med säkerhet kan identifiera om det är italiensk olja".

Instrumentet heter Heracles II och, som om det vore en tryffelhund, kräver det specialutbildning: det på Coop-laboratorierna i Casalecchio del Reno utbildades i över ett år för att lukta både italienska och utländska oljor genom identifiering av flyktiga ämnen …

Den aromatiska profilen för varje olja indexerades sedan i en databas.

Verktyget kan känna igen de flyktiga ämnen som släpps ut av något material och, följaktligen, tillhandahålla produktens identitetskort, vilket gör det lättare att identifiera förfalskningen.

Rekommenderad: