Innehållsförteckning:

Matberedare kontra planetmixer: vilken ska jag köpa?
Matberedare kontra planetmixer: vilken ska jag köpa?

Video: Matberedare kontra planetmixer: vilken ska jag köpa?

Video: Matberedare kontra planetmixer: vilken ska jag köpa?
Video: Best Food Processors 2023 [don’t buy one before watching this] 2024, Mars
Anonim

Planetarisk: räck upp handen om du har det. Låt faktiskt först de som INTE har det resa sig. För nu har nästan alla planetblandaren.

Planetariet har vid det här laget invigt sig som seklets upptäckt, och namnet - trögt - hänvisar oss till nattlig granskning av stjärnhimlar och himlar av avlägsna och mystiska planeter.

Inget av detta: planetblandaren är en mixer. Ja, en trivial mixer.

Ändå, sedan Montersino - helig man - för år sedan började bli galen på nätet när han manipulerade det mystiska instrumentet, har legioner av olika mänskligheten börjat dregla efter denna mixer.

Men i slutändan, poesi och himlavalv åsido, har vi någonsin undrat om detta teknikmirakel verkligen är så oumbärligt, så väsentligt i våra liv och i våra degar?

Förpassade det verkligen till nano-sekundsutrymmet alla apparater vi hade använt i kategorin föråldrat museivärdigt skräp eller ovärdigt skräp?

Författaren, det vill säga jag, har i nästan tre decennier på ett härligt sätt använt det som helt enkelt kallades "köksrobot", nu befordrad till "matberedare", med vilken han knådade oändliga mördegskakor till pajer och vagnladdar med pizzadeg, satte ihop skottkärror av grädde och blandade hundratals degar från serien "en kaka på två minuter", slängde alla ingredienser i mixerkoppen utan någon ordning eller återhållsamhet, och fick alltid mer än märkbara resultat.

Behövde jag verkligen den mycket kraftfulla planetblandaren som jag också, ja, jag är utrustad med, som hela matberoendevärlden?

Jag var intimt bekymrad över detta tvivel och försökte därför hitta mer eller mindre objektiva svar, genom att jämföra de två apparaterna för att förstå om planetmixern verkligen är så viktig för knådning, som vi tror, eller om den gamla och kära matberedaren istället har varit orättvist fraktas till vinden.

Och därför utförde jag mitt mycket personliga test som jag gärna delar, för att klargöra idéerna för dem som, liksom jag, fortfarande hade vissa tvivel om den faktiska användbarheten av en planetblandare för hem-/familjebruk.

Jag börjar mitt test med jästa degtestet och fortsätter sedan med de andra två huvudtyperna av deg, nämligen mördeg och degar som kallas "vispade massor", dvs sockerkaka eller plommonkakor.som inkluderar ett vispat ägg och socker eller smör och socker.

Jag fortsätter sedan med andra funktioner som inte har med knådning att göra (som funktioner, tillbehör, estetik eller pris), men som i alla fall har sin tyngd i att avgöra användbarheten, användbarheten och tillgängligheten för våra medhjälpare i köket..

Låt oss börja.

1) Degar för jästa produkter

deg för jästa produkter
deg för jästa produkter

Pizzor, focaccia, wraps och även stora söta jästa produkter som pandoro, panettone och colombe. Här står planetariskan på spel dess rykte som oumbärlig, här blir spelet tufft, här är själva existensen motiverad!

Tja, vet då att för att göra "stringing", det vill säga att förvandla dina två eller tre uns mjöl till en deg värd namnet, kommer du att äta ungefär fyrtio minuter av din existens: det är så lång tid det tar gröten av vatten och mjöl för att "utveckla glutennätet", det vill säga att förvandla sig till en deg värd namnet och som representerar något ätbart.

Fyrtio.

Dessutom, under dessa fyrtio minuter av livet, tänk inte på att göra dina egna affärer tyst genom att lämna maskinen där för att vända, tänk dig bara: du måste välta degen minst två eller tre gånger, ta loss delarna vridna på kroken, variera hastigheten när det behövs (för att säga öka den rejält när du håller på att tappa allt hopp om att få en sken av deg), och håll allt under kontroll kontinuerligt.

Är du säker på att du verkligen vill ägna dig åt så fyrtio minuter av ditt liv när du istället, genom att knåda för hand, skulle få samma resultat på mindre än tio minuter?

Och framför allt, hur mår den kära gamla roboten?

Tja, i roboten, inom några minuter, ja, sekunder, som rapporterats i instruktionshäftet och som bekräftats av över tio års praktik på fältet, kommer du att ha din vackra och smidiga degboll.

Och jag vill inte ens höra de mer purister bland er som säger att planetdegen i alla fall skulle vara tusen gånger bättre: i ett blindtest skulle kanske bara herr Massaris absoluta gom och Bonci skiljas åt. de två typerna av deg.

DOM: Så, denna poäng, som är värd två eftersom den är den viktigaste för en planetblandare, vinner roboten: två poäng till roboten!

2) Degar till mördeg

Lägger du alla ingredienser i roboten som cz, ooops, i bulk, på drygt en minut får du en perfekt mördeg, som i matlagningen kommer att dofta och krispigt, utan att du riskerar att bita i en hård och knackig skosula Tårtorna, de tröga, kan vara.

I planetmixern lägger du, med sköldkroken, eller kappa, eller löv eller vad du nu vill kalla det, åtminstone ett par minuter till, men inte mycket.

DOM: Låt oss säga att den här omgången slutar med ett fint drag (även om roboten tar mindre)

3) Degar för vispade massor (sockerkaka, plommonkaka)

planetarisk, deg
planetarisk, deg

Här säger vi att planeten kanske tar några minuter mindre, tack vare sin megaprofessionella piska som innehåller inte bara luft utan hela tornados.

DOM: Och den här omgången tilldelar vi det till planlösningen, eftersom vi är bra och också objektiva, få historier.

4) Vikt

Såvida du inte har ett Hollywood-kök eller en modell för företagsmatsal, kommer du säkerligen inte att ha utrymme att ha alla dina arbetsredskap till hands och utställda på ett bord redo för eventuell användning, men du kommer att ta ut dem från en garderob eller en hylla varje gång, efter behov.

I det här fallet kommer du att flytta i genomsnitt cirka nio kilo minimum för en planetblandare mot genomsnittet fem och en halv för roboten.

Och det är inte alltid så lätt att flytta dessa två fjäderviktare, faktiskt, många gånger vid tanken på att flytta verktyget kommer du att bestämma dig, för de eländiga tre uns mjöl du behöver till din hemmagjorda pizzotella, att knåda för hand.

DOM: Hur som helst är det alltid bättre att flytta fem och ett halvt kilo istället för nio: Jag pekar på roboten. Dessutom gav han mig också möjligheten att använda uttrycket "snarare än" korrekt, och detta ger honom min eviga tacksamhet och tacksamhet.

5) Kraft

matberedare, kraft
matberedare, kraft

Ja, planetarerna är kraftfulla, men hur mycket? För att vara pålitliga får de inte gå under 1000 watt, för att nå, i de tuffaste modellerna, upp till 1500/1800 watt. En genomsnittlig robot svävar runt samma värden. Lika makt då? Inte alls.

Om vi utesluter vissa planetmodeller som har en "direktdriven" motor, som är placerad direkt på huvudet av knådarmen (dvs. Kitchen Aid från Artisan och Kmix från Kenwood), så har de andra planetmaskinerna praktiskt taget alla motorn i maskinkroppen, det vill säga bort från armen.

Motorenergin överförs av leder och transmissionsremmar som gör att mycket nominell energi går förlorad: för en effekt på 1000 watt i motorkroppen är den effektiva som når armen ungefär hälften.

Därför kommer en vanlig planetblandare, med motor i maskinblocket och med nominell effekt på 1000 watt, faktiskt ge oss en effektiv effekt på 500 watt (annat är fallet för direktdrivna planetmaskiner, där de nominella watten motsvarar faktiskt levererade., men de är minoriteten, vad gäller den italienska marknaden).

Robotarna, å andra sidan, är alla direktdrivna, så de nominella 1000 watten är faktiskt de som levereras.

Slutsats: robotarna är mycket mer uppriktiga och har en praktiskt taget dubbel arbetskapacitet jämfört med en vanlig planet med samma Watt.

DOM: Jag pekar på roboten, obestridligen.

6) Funktioner och tillbehör

Båda maskinerna har den klassiska jävla funktionen, om de är rätt utrustade, och därför kan vi med den ena kavla degen, med den andra kan vi riva fior di parmesan och pecorinoost. Nu gör de alla i stort sett allt.

DOM: Så, den här omgången slutar också på ett par.

7) Estetik

matberedare, estetik
matberedare, estetik

Här, vad gäller estetik, har mina ögon, även om de inte är särskilt av världen, verkligen kunnat beundra bättre än planetmaskiner och matberedare, och därför skulle jag säga att i standardversionerna spelar de två av våra vänner lika och avslöjar sig själva för vad de är: apparater.

Kraftfull, välavslutad, med en viss linje som vill vara aggressiv ibland, ibland retro men här skulle jag säga att vi fortfarande är långt ifrån Michelangelo eller Canova.

Vissa modeller av planetblandare från Artisan eller Kmix-linjen från Kenwood är dock undantag, som i sina vackra färgade lacker också gör ett dåligt intryck i matsalen. Nja, kanske inte i matsalen, men i köket, ja, kom igen.

Jag känner i alla fall inte för att ge seger till planetblandaren bara för att vissa linjer är lackade och färgade: apparater är och apparater finns kvar, upp!

DOM: Jämn poäng.

(8) Pris

Och här är bittra tårar. Faktum är att om du med 200 euro redan tar hem en trevlig robot och med 400 kommer du att ha en "Mr."-robot, med samma euro, det vill säga 400, kommer du istället att kunna ta hem bara en medel-låg nivå planetblandare, opålitlig eller i alla fall en nu "gammal" modell, medan du för en bra planetblandare lätt måste överstiga 700 euro.

Och det är inte få.

DOM: Nätpoäng till roboten.

(9) Kvalitet, material och företag

Jag vet inte hur jag ska bedöma: Jag bröt personligen och outtröttligt sönder delar och komponenter i både planetariska och robotar, efter långvarig tvångsmässig användning, särskilt av roboten. Jag skulle säga att här, förutom tillverkarens tillförlitlighet, finns det en stor komponent av c … o, aka bra eller otur.

DOM: Oavgjort, hoppas alltid på en lycklig stjärna och inte ha tagit hem den enda felaktiga bilen i spelet (vilket händer regelbundet).

(10) Acc … jag saknar den tionde

Låt oss göra detta, låt oss tilldela det till roboten och prata inte om det längre.

SLUTSATSER

matberedare från ovan
matberedare från ovan

Nåväl, vid det här laget har jag dock köpt planetblandaren, jag spenderade pengarna och sedan bestämde jag mig för att planetblandaren vinner, testa eller inte!

Sluta.

Alla är överens eller har planetarisk frenesi tagit tag i dig också?

Rekommenderad: