Video: Tiramisu: en fängelsebok återupptar utmaningen mellan Veneto och Friuli
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
NOG, vi orkar inte längre! Och den ena säger att han är från Veneto, och den andra säger att han är friulian, den ene pratar om rån, den andre vill skjuta honom, den ene blir indignerad, den andra blir arg, den ene lovar rättsstrider och den andra utmanar honom till enskild strid med slag av … tiramisu.
Av tiramisu, ja.
Den mest älskade, mest italienska, mest nationellt populära efterrätten som finns har trots sig blivit skandalens sten, orsaken till ett krig mellan två befolkningar som för oss, italiska invånare i resten av det vackra landet, är praktiskt taget samma sak, det betyder Veneto Och Friuli, representerad i fältet respektive av guvernören i Veneto Luca Zaia och, för Friuli, av författarna till boken om disharmoni: "Tiramisù. Historia, kuriosa, tolkningar av den mest älskade italienska desserten "(Giunti Editore), det vill säga matkritikerna Clara och Gigi Padovani, en bok som presenterades i dessa dagar på Bokmässan i Turin.
Frågan är inte obetydlig: Tiramisu är den mest kända italienska rätten utomlands, liksom den som kan få tunnor med pengar att gå runt till och med bara genom att säga dess namn, skryta med det eller låtsas vara vilken buljong som helst av gulaktig grädde där fragment flyter eländigt av blöta kex (en praxis som också är mycket utbredd här i Italien).
Logiskt att Zaia, som en bra och flitig guvernör, är mån om att behålla den nu prestigefyllda desserten i flodbädden i sin Veneto, närmare bestämt på restaurangen " Beccherien"I Treviso (nu stängt) som hittills de mest informerade som tillskrivits faderskapet, daterat 1970, till uppfinningen av vår älskade dessert (men kanske var det Camin, också i Treviso, precis framför det nuvarande hotellet Al Fogher).
Medan författarna till boken tror att Friuli har en bred titel för att erkännas som Tiramisùs hemland: det friulianska författarskapet skulle faktiskt demonstreras, som Zaias bevis, genom ett kvitto: ett konto vars bild visas i boken som bevis av sanningshalten i vad som påstås - relaterat till en middag på " Rom hotell" från Tolmezzo, Friuli, till den italienska köksakademin, där du tydligt kan läsa bland rapphöns och svamp - bara för att inte missa något - även inlägget " hämta mig för 2 ”.
Och räkningen, som alla kvitto med självrespekt, är daterad. Daterad 1959. Vilket är före 1970.
För att undvika tvivel finns också receptet av Norma Pielli, kock och ägare med sin man Beppe från Albergo Roma i Tolmezzo.
Och det är inte allt: de djävulska författarna, taggad i ögonen på stackars Zaia, drar också ett annat bevis ur hatten: ett foto, en svartvit affisch daterad 1950 som porträtterar Mario Cosolo, ägaren till restaurangen " Al Vetturino"Av Pieris, en by i provinsen Gorizia, på vilken skriften" Tirime Su skapad av Mario är värd mer än vad den kostar ”.
Och härifrån får vi en visshet. Att Marios tiramisu kostade mycket.
Det här är i alla fall bevisen, det här är de heliga texterna som skulle få tiramisu att obönhörligt glida från de venetianska dalarna till de Friuli, detta är den pågående kontroversen. Ingen vill ge upp, ingen vill ge upp något, och de två "broder"-territorierna, Veneto och Friuli, avser att hålla fast vid den eftertraktade titeln "uppfinnare av Tiramisu", och är redo att försvara sina skäl, om det behövs, även till ljudet av stämplade papper.
Men för oss, bara seriekonsumenter av vagnladdar med tiramisu utan existentiella frågor i våra sinnen, ärligt talat, vi brydde oss aldrig om faderskapet till Tiramisu?
Vi, som också är lite busiga, ser vi inte i det ämne som denna bok tar upp en lätt, beräknad och efterlängtad provocerande avsikt, ett litet, dolt hopp om att släppa lös det väsen som då prompt väcktes?
Och du, vem hejar du på? Veneto, Friuli eller Bulgarien?
Men framför allt … är du verkligen sugen på att känna föräldrarna till en efterrätt?
Rekommenderad:
Utmaningen mellan Veneto och Friuli på tiramisu förklarade väl
Tiramisukriget mellan Veneto och Friuli Venezia Giulia fortsätter. Ett regeringsdekret tillskriver Friuli faderskapet, men Veneto avgår inte och tar nu ut det på guvernören Zaia
SINA Chefs Cup Contest: hur utmaningen mellan 18 stjärnkockar fungerar
Hur Sina Chefs Cup Contest fungerar, en utmaning i 9 ambulerande kvällar med 18 stjärnor mellan mode och kök. Vi gick till Venedigscenen
Kocken Rubio i Florens: utmaningen med Orazio och Michelangelo från lampredotto
Inga blyga leenden, inga nedslående ögon, om den digitala marken inte lämnar mig är jag redo att njuta av "Greasy and greasy" som varje söndagskväll, inklusive soffan. Idag åker kocken Rubio till Florens, han kanske är lite skrytsam, men läget är lovande. DMAX-programmet, avsnitt nummer sex för att vara exakt, startar från Piazzale Michelangelo, […]
Vad tycker Friuli och Veneto om tiramisu i sicilianska tuber
Tiramipisu, den vandrande tiramisu, uppfanns av den sicilianska kocken Pasquale Caliri. Vad tycker Veneto och Friuli
Påsk och annandag påsk 2020: i Veneto och Friuli är allt stängt i två dagar
Nya restriktiva förordningar i Veneto och Friuli Venezia Giulia, där lockouten kommer att vara nästan total under påsk och annandag påsk