Video: Glassen kommer inte längre att smälta
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
Glass är ett eget vetenskapligt mirakel. Den går igenom materiens alla faser: flytande, gasformig och fast. Synd att den väl i vår kon smälter direkt på grund av värmen.
Vänta lite: tänk om man hittade ett sätt att bromsa smältningen?
Forskare från University of Edinburgh och Dundee har isolerat ett protein som gör att glass smälter långsammare än vanligt.
Krediten går till ett protein som heter BSlA (Bakteriellt ytskikt A): växer i kolonier skapa en biofilm som binder till bakterier och skyddar dem.
Enligt University of Edinburghs forskare Cait McPhee är dessa egenskaper perfekta för glass. Faktum är att BSlA skulle kunna pälsproteiner och den glass fett precis som det gör med bakterier.
Användningen av protein inom glasssektorn skulle göra det möjligt att producera produkter med mindre mättat fett och färre kalorier, samt betydande energibesparingar för kyldiskarna.
För att äta glass utan krångel med att fördriva tiden måste du vänta minst 3 år.
Rekommenderad:
Sockerhaltiga drycker kommer inte längre att säljas i EU:s skolor
Den europeiska läskindustrin har frivilligt beslutat att sluta sälja sockerdrycker i EU:s gymnasieskolor, inklusive varuautomater
Och vi kommer inte längre att finna oss som stjärnorna: krisen har stängt Roxy Bar
Här, nu har Roxy Bar stängt och står inför den där outsägliga känslan som kallas melankoli. Det spelar ingen roll om du någonsin har varit där. Och framför allt spelar det ingen roll om du gillar Vasco Rossi eller någonsin har gillat honom. Det vore en dum fråga med ett irrelevant svar. Poängen är att om du är över trettio (men ännu mindre […]
Gabriele Bonci sa att han inte längre kommer att arbeta med Birra del Borgo
Gabriele Bonci gav oss den mest improviserade gastronomiska scoop, under Salone del Gusto som just har avslutats: bagaren av bagare, far till retroinnovatörer (som vi vill kalla dem), kommer att överge sitt samarbete med Birra del Borgo, ex. -hantverksbryggeri mest kända i Italien. För att förstå hur oväntade nyheterna var, även för oss, håll […]
Michelinguiden 2019: att smälta stjärnorna, även den som inte gavs till Cracco
Michelinguiden 2019: kommentarer om restauranger med stjärnor, besvikna kockar som Cracco eller Camanini och Mauro Uliassi, den verkliga vinnaren
EasyJet kommer inte längre att servera jordnötter för allergiker
Inga fler jordnötter på EasyJet-flyg: om du funderade på att beställa (mot en avgift) en drink på nästa flyg du har planerat, är det bra att veta att du från och med idag inte längre kan följa med den mest klassiska av snacks. Inte bara kommer du inte att kunna köpa dem ombord på dina flyg, men du kommer inte att kunna ta dem med dig […]