Hur är 108, lågpriset Noma som öppnade i Köpenhamn
Hur är 108, lågpriset Noma som öppnade i Köpenhamn

Video: Hur är 108, lågpriset Noma som öppnade i Köpenhamn

Video: Hur är 108, lågpriset Noma som öppnade i Köpenhamn
Video: The Fed conducts a 10 million open market purchase of government bonds If the required reserve rati 2024, Mars
Anonim

108 at Noma har precis öppnat, en restaurang som omedelbart stämplades som lågprisversionen av Noma, eller om du föredrar ett avslappnat alternativ till symbolen för det nordiska köket.

Plats, alltid Köpenhamn. Område: Christianshavns kanaler, mycket moderiktigt, ägt av kocken Kristian Baumann, av de två cheferna Thomas Østergaard Bagge och Jacob Møller, alla i Nomas personal, och av Renè Redzepi, förstås.

I en intervju med den amerikanska tidningen Lucky Peach avslöjar Baumann lite mer detaljer om projektet, och även om sitt förhållande till den välkände danska kocken.

Interiören och den allmänna miljön som ges till restaurangen som är öppen på nummer 108 i Strandgade påminner mycket om Noma, men atmosfären är familjär, perfekt för att äta en snabb middag på måndagskvällen, eller sitta och spendera din tid på fredagen.

108 på Noma
108 på Noma

Inte en B-serie Noma, kort sagt, utan en trevlig restaurang, flexibel för kundernas önskemål, lämplig för familjer och grupper av vänner på en gastronomisk pilgrimsfärd. Komplett med vinbar och lounge.

Menyn verkar respektera Noma-stilen: fantasifulla rätter, lokala råvaror, kött, desserter och de oundvikliga vilda salladerna.

Priserna är dock för alla budgetar: kurserna kostar från 75 till 300 danska kronor, med en växelkurs från 10 till 24 euro. Och det är inte obligatoriskt att konsumera en fullständig meny, förtydligar Baumann:

"Man kan vara en grupp på sex killar i kostym och slips och beställa hela menyn, eller en pappa med sin son och bara beställa två rätter".

Rekommenderad: