Video: Bologna: den första sociala ugnen öppnas
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
Social mat, bröd som mat för umgänge, som ett sätt att förmedla recept, idéer och traditioner.
Med dessa mål öppnade den kulturfrämjande föreningen Il Teatro dei Mignoli den 19 december i Bologna, i Serra dei 300-trapporna på Via Casaglia 37, den första social ugn, som återskapar modellerna av de gamla kvartersugnarna.
Nuförtiden är brödbakning på modet för dem som vill uppleva något annat än industriella bageriprodukter. Men ensam och i ditt eget kök.
Formeln för den sociala ugnen är enkel:”Alla är välkomna att komma med sin egen deg, av bröd, av pizza, av halvmåne. Bakom en donationsdonation kan du gå hem med en knaprig och väldoftande limpa”.
Och i väntan på att sätta in brödet i ugnen kan diskussioner föras om mjöl, jäsning och bakning av degen, kanske tillsammans med ett glas vin.
Ugnen byggdes under sommaren med sand, lera och torr halm; testad och bevisad är nu fullt fungerande.
Avsikten är att skapa en liten gemenskap av entusiaster runt brödet för att inom kort anordna brödbakningskurser som kombinerar teoretiska element av matkultur med praktik, om möjligt med inblandning av experter inom sektorn mjöl, deg, matlagning och jäst..
För närvarande kommer den Bolognese sociala ugnen, som kan nås genom San Pellegrino-parken, att vara i drift den sista lördagen i varje månad.
Rekommenderad:
E ’ McDonald ’ s men det är också ett museum: en sådan plats kan bara öppnas i Italien
Den nya McDonald's-restaurangen i Marino, i provinsen Rom, är mycket speciell: den reser sig faktiskt över ett arkeologiskt område som omfattar en sträcka av Via Appia. Upptäckten gjordes när arbetet redan hade påbörjats och snabbmatsrestaurangens högsta ledning finansierade återhämtningen
Den napolitanska pizzan i ugnen hemma kan inte göras
Den riktiga napolitanska pizzan i ugnen hemma kan inte göras, det är värdelöst att lura sig själv. Lögnerna om det, nedmonterat en efter en, från temperaturen till råvarorna
TikTok: Roadhouse är den första restaurangkedjan i Italien på det sociala nätverket
Det är inte många restaurangmärken i Italien som har kontaktat TikTok, det nya sociala nätverket älskat av de mycket unga: Roadhouse försöker, med #RibsDance
Burger King: Peta kräver att den ska öppnas igen som en vegansk restaurang efter pandemin
Peta ber Nya Zeelands Burger King att öppna igen efter Coronavirus-pandemin som en vegansk restaurang
New York: Den första restaurangen i dejtingappen Bumble öppnas
Den första restaurangen i dejtingappen Bumble, Tinder-konkurrenten, öppnar i New York: den kommer att servera en italiensk-inspirerad meny