Innehållsförteckning:
Video: Trussardi alla Scala: så här dör en fantastisk restaurang
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
Restaurangens långsamma smärta Trussardi alla Scala det är över: de ger det sorgliga meddelandet Michelle Hunziker och dess trogna skiva Emmentaler AOP.
Att sanktionera döden, åtminstone cerebralt, av den milanesiska restaurangen är en artikel där, med samvetsgrann copy-paste från ett pressmeddelande, fullbordas det sorgliga slutet på en plats som en gång var.
Den schweiziska showgirlen har valt att begrava de sista glansiga resterna av den redan tvåstjärniga Michelin-restaurangen, där hon i köket tyranniserade en kock som Andrea Berton, som konsult till Roberto Conti, den nuvarande kocken, för en rätt av betydande tjocklek, reviderad i en "suisseost"-nyckel.
De Bon Bon Gourmet (ja, jag sa Bon Bon Gourmet, förlåt mig om du kan) det är ingen febrig idé av Antonella Clerici, utan ett hemgjort recept baserat på krispigt vitt bröd med bresaola och blandad sallad.
Bröd, bresaola, sallad (svälj för att inte kvävas, tack). Vi sa: bröd, bresaola och blandad sallad, till vilken den utmärkta konsulten Michelle Hunziker, som började sin karriär i branschen genom att visa upp B-sidan av schweizisk skinka, lägger värdefull och oumbärlig ost med hål.
Från Michelin till Michelle, vilken melankolisk epilog för Trussardi alla Scala
Ursäkta, men det gick så här: det har länge varit känt att restaurangen i centrala Milano inte var vid god hälsa, sedan Andrea Berton lämnade hyddan och dockorna för att söka lyckan som solist. Sedan var det Carlo Cracco-konsulten och Luigi Taglienti-kockens tur, men på gränsen till 2014 packade även han ihop och gick för att söka sin lycka på Palazzo Parigi (som han senare lämnade, men det är en annan historia).
Kort sagt, efter att ha förlorat stjärnorna, var nedstigningen till underjorden markerad. Vi förväntade oss förstås inte att den skulle komma så här, blixtsnabb och obönhörlig, och inte ens i den här formen som lyckas blanda kitsch, pop, folk och mejeriprodukter.
Vi är inte skandaliserade av sponsring eller reklam: det har hänt oss en miljon gånger att läsa stjärnmärkta menyer med namn och efternamn på pasta, Gorgonzola, slaktare, produkter. Vi måste alla leva.
Men det fanns en gräns som ännu inte överskridits: coachning av kock för VIP i tjänst som konsult. Sorgen och förnedringen gjorde resten, med den försvårande omständigheten att ha gjort det i familjens restaurang.
Kanske hade det varit bättre att ha Emmentalers vittnesmålsparad bland restaurangens bord, som Belen gör på Ricci i Milano, för att få folk att prata (också) om ost, men det här var statskuppen.
Tack Michelle, tack för att du har krossat Trussardi alla Scalas drömmar om ära, det kommer milanesiska folket att komma ihåg det.
Rekommenderad:
Separationen mellan Andrea Berton och restaurangen Trussardi alla Scala: inga kommentarer ger upphov till skvaller
Verkligheten är genomgående mer intressant än någon fiktion. Försök att skriva mer fantasifulla berättelser än den (påstådda) sanningen om separationen mellan Andrea Berton och restaurangen Trussardi alla Scala i Milano. Vilket, enligt ackrediterade rykten, skulle skilja sig från det som berättats hittills. Kocken som nåddes på telefonen bekräftar inte, gömmer sig bakom ett förståeligt "Jag kan inte […]
Kocken Andrea Berton är kvar på restaurangen Trussardi alla Scala än så länge
Under de senaste dagarna har vi dedikerat massor av inlägg, förutsatt allt, till de farliga relationerna mellan den milanesiska restaurangen Trussardi alla Scala och den oemotståndliga kocken Andrea Berton. Jagar platsen kocken? Nej, är det kocken som åker? Och vem kommer? Bröderna Cerea anländer från restaurangen Da Vittorio i Brusaporto, tre Michelinstjärnor. […]
Lista över saker som sa Carlo Cracco i den första intervjun från? av Trussardi alla Scala
"Amerika är inte en nation, det är en jävla affär", säger Brad Pitt i slutet av en film vars titel jag borde vara mindre chockad över att minnas. Ändra "America" till "the kitchen" och du kommer att få den perfekta kommentaren om fatets sommarfyllning, det påtvingade avlägsnandet av Andrea Berton från trussardis patitanata krubba i […]
Trussardi alla Scala: du kommer att erkänna att det fanns tillräckligt med skäl att återvända
Allt glider in på arbetsårets lutande plan, ändå kommer de att minnas det senare ett tag på restaurangen Trussardi alla Scala i Milano. Kocken Andrea Bertons påtvingade utträde, som gastrosfären har smällt mot som en bulldozer, ankomsten som konsult till mästerkocken Carlo Cracco med efterföljande insats åt Luigi Taglienti, kock […]
Så här minns du vad du åt: Trussardi alla Scala, bruksanvisning
Vad är det moderna kökets akilleshäl? Att man inte fastnar för att man inte kommer ihåg vad man åt. Kompositioner så vackra och bra och konstnärliga, och så långt ifrån någon konsoliderad referens i ditt minne, att deras intryck upplöses direkt efter att ha smakat dem. Men i Milano, på Trussardi Scala, den vackraste restaurangen i […]