Innehållsförteckning:

Pizzaman av Gino Sorbillo: kapitlet om branden på pizzerian i Via dei Tribunali
Pizzaman av Gino Sorbillo: kapitlet om branden på pizzerian i Via dei Tribunali

Video: Pizzaman av Gino Sorbillo: kapitlet om branden på pizzerian i Via dei Tribunali

Video: Pizzaman av Gino Sorbillo: kapitlet om branden på pizzerian i Via dei Tribunali
Video: STRANDED ON AN ISLAND WITH $0 2024, Mars
Anonim

Julen kommer till dig. Vi är bara den 4 december men det blir bråttom att säga vad som behövs snabbt eftersom du vill ha en bra tid för den obefläckade befruktningen, så du måste rusa för att göra trädet, montera upp lamporna, köpa de första presenterna och packa dem.

Bland dessa, överväg "Pizzaman" (184 s. 10, 20 € på Amazon), biografi om den "legendariska napolitanska pizzatillverkaren Gino Sorbillo" (citerad Joe Bastianich). Vårt är ett intresserat råd - datorer som vi inte är något annat - eftersom detta är den första boken utgiven av Dissapore.

För att förlåta oss, och för att få dig att vattna lite, låter vi dig läsa ett av de mest intensiva avsnitten i biografin som Gino Sorbillo skrev tillsammans med vår Adriano Aiello. Kapitlet om den ökända branden som 2012 nästan förstörde pizzerian i Via dei Tribunali.

Elden

Glädjen, smärtan och svårigheterna i mitt liv har ansikten, dejter och situationer. Jag tänker på diplomet, den första pizzan, planet till London, slutet av militärtjänsten, äktenskapet med Loredana, öppnandet av pizzerian, mina barns födelse.

Bild
Bild
Bild
Bild

Så det är för branden som bröt ut i pizzerian natten till den 26 april 2012, enda gången jag trodde att jag verkligen hade tappat allt, inklusive lusten att komma tillbaka på rätt spår.

Jag hade inte legat länge i sängen och jag var fortfarande påklädd eftersom jag hade somnat med mina döttrar. Det var Loredana som väckte mig: "Gino, din mamma ringde mig, säger att på Via dei Tribunali är det mycket rök och det verkar komma från pizzerian".

Ett ögonblick trodde jag att det var en mardröm, men några minuter senare stod jag redan på gatan med två brandsläckare, som om jag kunde lösa saken själv, eller kanske bara för att jag ville övertyga mig själv om att det var en liten sak: Jag var uppenbarligen svimmel.

Jag hittade den blockerade vägen vid Diaz-skolan där två brandbilar och polisbilar stod parkerade. Mina förhoppningar kollapsade omedelbart inför bevisen: storleken på branden var viktig. Jag såg lågorna komma ut från skylten som lyser upp natten, i luften luktade det av bränd metall och kartong.

Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild

Plötsligt såg jag min pappa på motsatta hörnet av gatan, förvirrad och förtvivlad, jag tror att han inte ens insåg att han hade en hjälm på huvudet. En bild som jag aldrig kommer att glömma: han och jag avlägsna, oförsonliga men samtidigt identiska, med samma tanke och samma ångest, inför det enda vi fruktade att vi inte skulle klara av: ett liv utan vår pizzeria. Vi pratade inte ens med varandra vid det tillfället.

Den första instinkten av alla, även min, var att tänka på en mordbrand, även om jag för polisen förutsåg att jag inte hade utsatts för hot eller försök till utpressning. Jag tänkte också att det kunde vara någons feghet, en demonstrativ handling för att förvärra rädslan för underjorden hos utställarna i området: slå Sorbillo, en symbol för laglighet och grannskapets återfödelse, för att utbilda alla andra.

Men jag är inte en särskilt misstänksam person av naturen, och jag accepterade utan konspiration domen från kriminaltekniken som talade om oavsiktlig brand.

Jag stannade där den natten till sent på morgonen, och det var svåra timmar i alla avseenden. Jag använde platsen till höger om pizzerian, där jag sedan lät bygga det hästskoformade bordet, för att tillfälligt placera allt som kunde räddas: borden som knappt rördes av lågorna, stolarna mindre skadade …

Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild

Några av föremålen som ätits upp av elden hade ett mycket viktigt värde för mig, de representerade länken till tidigare generationer, och ingenting skadade mig mer än förlusten av familjebilderna som prickade pizzerian. Dyrbara minnen att branden förvandlades till aska.

På marken låg den svärtade skylten och den helt förstörda Pulcinella-masken. Det var väldigt suggestivt: så misshandlat hade det ett särskilt värde, det såg ut som en ödslig och hjärtbruten Pulcinella för det som hade hänt. Hans uttryck fick mig att tänka på en mycket djup fras från Old Boy-filmen: "Laugh and the world will laugh with you, cry and cry alone." Istället hade jag fel.

Det som fick mig att vilja och hoppas att komma på fötter igen så snart som möjligt var de kontinuerliga intygen om aktning och solidaritet i grannskapet, i hela Neapel och i gastronomins värld, och den verkligt sällsynta hastigheten i försäkringsersättningsmetoder.

Efter att aldrig ha haft liknande prejudikat var den byråkratiska maskinen snabb och effektiv när händelsens icke-skadliga karaktär konstaterades. Efter tjugofem dagar hade jag öppet igen, men efter ungefär tio tillät de mig att gå igen genom att sätta några bord utanför och ta emot folk i nästa trappa, tack vare den oberoende ingången.

Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild

Ett stort bevis på stöd kom från kommissionären Luigi Merolla, som förklarade: "Denna pizzeria ligger på ett gettotorg som är hjärtat av anti-racketverksamheten. Dessutom är Sorbillo en av de entreprenörer i staden, och i synnerhet i denna del av det antika centrumet, som har visat en anda av aktivt medborgarskap och som har varit mycket engagerad i att respektera reglerna, i denna kamp för laglighet som vi är slåss".

Ord som var värda mer än renoveringarna.

Rekommenderad: