Innehållsförteckning:

Il Buonappetito: 7 chokladerier i Turin som jag rekommenderar
Il Buonappetito: 7 chokladerier i Turin som jag rekommenderar

Video: Il Buonappetito: 7 chokladerier i Turin som jag rekommenderar

Video: Il Buonappetito: 7 chokladerier i Turin som jag rekommenderar
Video: Things to do In Turin Torino Italy Travel Guide - A Hidden Gem | Turin Italy Travel 2024, Mars
Anonim

Låt mig för en gångs skull prata om mitt hem: Turin.

Så, om du har en sötsuget och om du följer händelserna i Turin lite, kommer du att veta att ett konfektyrevent just har hoppats över i Turin: CioccolaTò. CioccolaTò var en tematisk marknad som var söt när den föddes, sedan blev den lite ciaparat. I år skars tjurens huvud av (det är lämpligt att säga det) och det gjordes inte och sluta.

Men CioccolaTò eller inte CioccolaTò, frågan är: finns det bra choklad gjord i Turin?

Italien är inte det första landet man tänker på när det kommer till bönor. Fråga en utlänning vilket land du förknippar med kakao. Han kommer att berätta för dig Schweiz, Belgien, Frankrike. Ändå gör vi mycket choklad och om Perugia och Alba kämpar om titeln industriproduktionens huvudstad skulle jag vilja säga att Turin kan sträva efter titeln som huvudstad för hantverkschoklad.

Det visar de många små verkstäderna vars produkter jag har smakat på senare tid. Naturligtvis är de inte alla lokala producenter, och de saknar utmärkta sådana: det är de jag provade den senaste månaden.

Och jag säger dig min, om du letade efter inspiration att köpa en Savoyard-present i sista minuten.

Odilla Choklad

via Fratelli Carle 38, Turin

Gabriele Maiolani är utan tvekan min favoritchokladtillverkare. Vi är inte släkt, vi spelar inte petanque tillsammans, hon ger mig ingenting, men hennes vackert inredda butik är Bengodi. Man ser den franska touchen, stilen, storheten, men man tappar aldrig smaken ur sikte. Fantastisk.

Litet bageri

via Solferino 17, Casale Monferrato (AL)

Jag fick reda på det efter att Angelina och Yumiko är kända, men när en vän till Casale kom med en bricka full med choklad som var små konstverk, lyste mina ögon. För mig: årets uppenbarelse. Om jag bodde i Casale skulle jag bli 120 kilo.

Guido Gobino

via Lagrange 1, Turin

Gobino är fantastisk, han har fört Turinchoklad in i moderniteten, det är som om han hade uppfunnit det nya köket kakao. Jag slukade precis lådan han gav till vänner för tioårsjubileet av hans fantastiska butik i via Lagrange. Nitore. Precision. Överraskningar. Alltid cool.

TOC - Bitar av godhet

via Mazzini 56 / L, Turin

Väldigt cool, nästan hipster, denna trevliga lilla butik i via Mazzini. Mycket karaktär, mycket forskning, mycket hantverk: vi pratar om två chokladtillverkare - Paolo Lovisolo och Maria Buzzi -, några kvadratmeter och en stor passion. De experimenterar och droppar fräckhet, vilket framgår av tabletterna med ett ursprung dedikerade till rockers. Häftigt.

Turins pärla

via Catania 9, Turin

La Perla gör en specifik produkt: tryffel. Jag kom för att prova dem i den helt nya anläggningen eftersom de tog med mig Marcello och Simona Trentini, från den utmärkta restaurangen Magorabin (en av de fyra stjärniga restaurangerna i Turin) som inledde ett samarbete med oss. Tryffeln är väldigt god och mycket grejer, de kommer att tilltala dem som älskar att överdriva (Dissapore har pratat rikligt om dem).

Bodrato

Strada del Turchino 41, Novi Ligure

Vid ett visst tillfälle kommer denna vackra röda plåtlåda hem till mig, de gammaldags, som Krumiri så att säga. Ovan står det Bodrato, ett historiskt företag, och choklad är historiskt, i den meningen att det är väldigt gammaldags. De som gillar förrtidens choklad kommer att gilla dem.

Guido Castagna

via Maria Vittoria 27 / c, Turin

Guido Castagnas choklad är en av dem jag äter ofta, och jag är verkligen inte den enda i Turin. Och jag gillade en ny mjölkbar - han gör den med ecuadoriansk kakao och piemontesisk mjölk - verkligen glädjande: jag kommer att bli en provins, men jag vill ändå smeka och inte smälla av choklad.

Nåväl, jag avslutar med ett meddelande till vänner och släktingar: om ni snälla ge mig ost och inte godis under de närmaste veckorna ökar mina chanser att överleva.

Tack.

Rekommenderad: