Video: Vad hände på Central Market i Rom, varför stängdes den?
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
Central Market of Rome, som idag Il Foglio beskriver som "en lycklig ö bredvid Termini-stationen i ett område där allt är smulat och smutsigt och trasigt, och där olagligheten är utbredd" har stängts med massor av ASL-sigill.
Anledning? Vi översätter det från byråkratesen: två matbanker som fungerade i avsaknad av utrymmen, utrustning och system som var lämpliga för att utföra aktiviteten (i rapportens byråkrates var anledningen "upprepad bristande efterlevnad av de anmälda kraven på grund av närvaron av avvikelser som upptäckts vid upprepade inspektioner som utförts ").
Hur är det möjligt - kommer ni andra vanliga läsare av Dissapore att tycka - eftersom ni alltid har berättat om den platsen som en smakrätt fylld av gurus à la Gabriele Bonci, en stor mathall med 19 butiker (från filosofens slaktare, Roberto Liberati, till Stefano Callegari, uppfinnare av trapizzino upp till de annorlunda doftande formerna av Beppe och hans ostar) första destinationen för hemlösa och idag en mötesplats för 6 000 människor om dagen, med toppar på 12-14 tusen?
Kvalitet har faktiskt lite att göra med att vara stängd på obestämd tid.
Allt började den 20 december förra året, när ASL-inspektörer bestrider rengöringen av kronärtskockor offentligt mot två matbanker. Att rengöra grönsaker som är så kära för det romerska köket i en passage kan tyckas romantiskt för de flesta, men det strider mot hygienreglerna.
Efter tvisten beslutade Umberto Montano, ägare till Central Market, som förra året öppnade huvudkontoret i Termini efter framgången med Florens - samma format, andra butiker -, att rengöra kronärtskockorna bakom en glasmonter för att förhindra att operatören är i kontakt med allmänheten.
När han gör det tänker han godtyckligt och utan att ha hört Dr. Cappiello, ASL-tjänstemannen som införde förbudet, om att rädda getter och kål: operationen visas fortfarande men kontakten med allmänheten är begränsad.
Självmål av Montano. Dr. Cappiello gillar inte initiativ och, efter 30 dagar att söka skydd, straffar oflexibel bristen.
"Jag tar ansvar för felet eftersom det var min felaktiga tolkning av protokollet som rör disken där kronärtskockorna rengörs, men ASL-tjänstemannen kände sig djupt irriterad", förklarar den toskanske entreprenören al Foglio, "han måste ha tänkt: eftersom du gör inte som jag förväntar mig, jag ska visa dig att du har tusen andra saker som jag skulle kunna bestrida ".
Således är den centrala marknaden i Rom, öppen varje dag från 7.00 till 24.00 och med förbehåll för ett stopp nära stationen, stängd för vad, enligt Montano, är "nonsens kopplat till lager, som skulle ha icke perfekt tvättbara eller några stycken av oövertäckt golv enligt kraven enligt standarderna".
Låt oss i alla fall inte vara mer oroliga än nödvändigt, Centralmarknaden öppnar troligen igen inom några dagar. Montano har redan följt reglerna och väntar oförskräckt på passet från ASL.
Mellan mea culpa och erkännande tvekar han inte att kommentera: "Straffet tynger mig, vilket jag finner omätligt jämfört med bristande efterlevnad".
Rekommenderad:
Vad du äter och hur mycket du spenderar på Central Market i Rom
Till Termini Station, ett utrymme där det alltid har varit ett problem att äta gott, anländer Mercato Centrale Roma med Umberto Montano, som redan hade öppnat en liknande mathall i Florens. Här är vad du kan äta i de 18 butikerna och restaurangerna och hur mycket du spenderar
Rom - Grom: varför ja, varför inte
Alla har pratat om det, Grom har ett långt öga och nu kan du även hitta det i Rom. Den har smugit sig in på glassfyrkanten, mellan San Crispino-glass, Ciampini (alltid prisad), Giolitti och Guldpalmen. Djärv och riskabel positionering? Grom är inte det senaste tillskottet och strategimässigt har han mycket att sälja. Mellan […]
Äta i Autogrill. Vad ja, vad inte, varför gör du det
Saudade. Ja, jag vet… måndag, men ingenting är förlorat. Ta mig: Jag har upptäckt att även att lyssna på Masini när du kör på A1 kan ge oväntade glädjeämnen. En framför allt: den hjälper dig att uppskatta stoppet vid en motorvägsrestaurang, att stänga av hjärnan - och bilradion - och förnya dig själv genom att njuta av tabubelagt mat som aldrig behöver vara […]
USA:s tullar på vin: vad hände och varför det inte firas något
De amerikanska tullarna på vin förklarade väl: varför EU betalar USA genom sina produkter, i vilken mening har Italien undkommit en fara och varför frågan inte är avslutad
Vad är woken, hur man använder den och varför du inte klarar dig utan den
Woken är den ultimata pannan, om vi vet hur man använder den. Vi förstår vad det är, vad det används till och hur mångsidigt det är, även för italienska rätter