Video: De som äter kryddigt lever längre: 8 rätter att börja omedelbart
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
Att äta chilipeppar det kan förlänga livslängden med många år. Bekräftelsen kommer från en maxi kinesisk studie som varade i 7 år: konsumerar kryddig mat en eller två gånger i veckan minskar risken för dödlighet med 10%, särskilt om det är i förhållande till fall av ischemisk hjärtsjukdom.
Orsak-verkan-sambandet har ännu inte upptäckts, men forskarna indikerar det som en "friskvårdsmolekyl" capsaicin (samma ansvarig för kryddigheten), anses redan vara antioxidant och antiinflammatorisk.
Goda nyheter även för älskare av peppar: en nära släkting till capsaicin är piperin (finns i frukterna av svartpeppar), och det delar de flesta av dess fördelaktiga egenskaper. [relaterade inlägg]
Och att tro att vi, efter regionala variationer, fortfarande kallar chilin för "djävulen", ett förfäders arv från föreningen med djävulen, röd och brinnande. Joyce sa trots allt också: "Gud skapade maten, djävulen kryddan".
Populärkulturen har alltid omgett honom med en mystisk aura och tillskrivit honom de mest olikartade medicinska egenskaperna: från matsmältningssystemet till det antibakteriella, som passerar genom afrodisiakum. På grund av den "falliska" formen ansågs chilin också vara en amulett som gav tur och överflöd (det är därför lycko charmen i form av en croissant).
Efter att ha läst de goda nyheterna kunde vi inte låta bli att göra det. Ni som, utan att lägga mer tid emellan, bestämmer er för att fylla på med hälsa, kan inte lämnas ensamma. Kolla in den här listan med 8 av de hetaste rätterna i världen och framför allt - som i slutändan räknas - av de bästa.
1. HET GRYTA (Kina)
Bokstavligen "eldgryta", namnet säger allt: det är en gryta gjord på Sichuan-peppar, lök, vitlök, kött och grönsaker. Mycket starkare än sopporna vi är vana vid, desto mer vågad dricker också buljongen.
2. KRAFTDIP (USA)
En vinnande kombination av Louisiana kräftor och grön paprika: vi börjar med en sauté av vitlök och lök som vi lägger till de redan rengjorda svansarna, precis innan vi avslutar tillagningen lägger vi till mjuk ost för att göra allt krämigare.
3. KOPANISTER (Grekland)
Kort eller medellagrad ost med mjuk konsistens, den är smaksatt med peppar. Den syrliga och kryddiga smaken beror också på förekomsten av get- och fårmjölk.
4. TANDOORI MASALA (Indien)
Den fosforescerande färgen som är typisk för tandoorikyckling beror just på denna blandning av kryddor: chili, spiskummin, ingefära, vitlök, gurkmeja, kanel och cayenne är de viktigaste. Också utmärkt i kombination med grönsaker, för att blidka dess "eldiga" kan du kombinera den med yoghurt.
5. GALLEGA Bläckfisk (Spanien)
Född som en rätt på högtidsdagar, idag serveras den mest som en tapa i aperitif. Efter att ha kokat den serveras bläckfisken i bitar på sauterade potatisskivor, och strös sedan över persilja och chili.
6. PICO DE GALLO (Mexiko)
Om någon har två jalapeños i skafferiet kan de prova på att göra denna enkla mexikanska salsa. Efter att ha hackat dem, tillsätt dem till tomater, lök, lite koriander och limejuice. Och om du tänker göra dig en taco, vad ska jag säga till dig att göra …
7. NEAPOLITANSK KRYDDKORV (Italien)
Du hittar den inte i slaktdisken, utan bland korvar: medelkornig salami som har sin kryddighet att tacka den rikliga närvaron av chili och paprika. Det finns i allmänhet i storlekar på mindre än ett halvt kilo.
8. PEPPIPE AV MUSSEL (Italien)
Det behövs fyra ingredienser för att få en av de populäraste sommarrätterna på bordet: musslor, vitlök, olja och en dusch, eller snarare en syndaflod av svartpeppar. Musslans delikatess uppvägs av intensiteten i vitlöken och paprikan. Se upp, det kan vara beroendeframkallande.
Rekommenderad:
Att tillämpa kvinnors kreativitet på de 4 stekpannahoppen är en så intellektuellt vågad tanke att det omedelbart får mig att överge debatten
Så jag erkänner genast att jag tar av bördan. Jag gillar Quattro Salti i panna. Här, sa jag, vilken lättnad. Faktum är att de objektivt sett inte är dåliga - mina favoriter är tagliatelle med porcini-svamp, och gör inte det ansiktet. Precis som du gillar jag att äta gott och jag gillar […]
Milano är modestaden. Att gissa framtiden för de gastronomiska kommer att få dig att börja dagen bra
Milano är modestaden. Milano centrifugerar, slukar, föregriper sin tid men upplever sällan autenticitet. Milano har 100 hamburgare och toppmixologer. Kort sagt, vi förstod varandra: vi sa det och upprepade det så mycket att det blev en av de meningarna som säger allt och ingenting. Men vid en viss tidpunkt […]
Att öppna en restaurang: för att så många italienare gör det och för att de stänger omedelbart
Har du nyligen bestämt dig för att öppna en restaurang eller en bar? Okej, vi vill inte vara en jinx, men det finns en 27 procents chans att du om två år kommer att finna att du stänger din butik. Det är inte data som vi drar ur kockhatten, utan de som samlats in av Fipe-Confcommercio och citeras av Corsera, som igår […]
Överäter och röker, men italienare lever längre
Den 16:e Osservasalute 2018-rapporten är tydlig om vad italienarnas vanor är: överätande, rökning och en stillasittande livsstil är skadliga vanor för italienare. Men trots detta lever italienarna längre. Trots de olika internationella riktlinjerna och läkares råd fortsätter italienarna att äta, dricka, röka och göra […]
Tullkriget mellan USA och EU: liksom flygplan som inte längre flyger, de står för priset på maten vi äter
Tullkriget mellan USA och EU förklarade väl, från planen 2004 till dagens Parmesan, och varför EU agerar just nu, med Joe Biden som president