Hur restaurangguider görs (Conti Roero-fallet)
Hur restaurangguider görs (Conti Roero-fallet)

Video: Hur restaurangguider görs (Conti Roero-fallet)

Video: Hur restaurangguider görs (Conti Roero-fallet)
Video: [CRIMZON Diary/緋紅日記]第十三章節-質量21公克@nextgirlz 2024, Mars
Anonim
Restaurangen Conti Roero i Monticello d'Alba (Cuneo)
Restaurangen Conti Roero i Monticello d'Alba (Cuneo)

En av sakerna som slog oss under presentationen av Michelinguiden Italien 2010, var haglet av restauranger som tvingades stänga under annus horribilis 2009. Det står, vabbeh … restauranger. Jag saknar det för ingenting. Vi pratar om krubbor med en eller två Michelinstjärnor. Listan är betydelsefull. De 4 Mori i Varese, Locanda del Palazzo di Barile (Potenza), Den romerska vägen i Bordighera (Imperia), The Bitta i Genuas pergola, The Vesta of Tivoli (Rom), The Acquamatta of Capolona (Arezzo), Gallopapa av Castellina in Chianti (Siena), Terrassen i Montecchio Montecchia di Crosara (VR), Arsenalen i Cavegnano d'Adda (LO), Banfi-slottet i Montalcino (Siena), Modenas fini. Till vilken Gambero Rosso di San Vincenzo läggs, men det här är en annan historia. Och restaurangen Conti Roero i Monticelli d’Alba (Cuneo) stängde också enligt Michelin?

När vi läste det här mejlet som kom i vår inkorg igår strök vi det från listan.

Kära Dissapores ledning är Fulvio Siccardi, ägare till restaurangen Conti Roero i Monticello d'Alba. Jag skriver för att informera dig om att vår restaurang inte är stängd, vid den tidpunkten hade vi skickat ett e-postmeddelande till Michelinguiden och informerat dem om att vi skulle ha stängt 2010, men varken datum eller period angavs. Vi trodde att vi bara hade bett att stjärnan inte skulle bekräftas, och vi insåg inte misstaget. Jag ber er vänligen att korrigera det som postats för att förhindra att vår restaurang stänger riktigt tidigt.

Tack och vänliga hälsningar

Fulvio Siccardi

Em, här, um … vad tycker du? Att innan man skriver vissa saker känner inte den mest relevanta guiden på planeten något behov av att svara på ett mejl, det låter bisarrt. Om gallerna inte är bekanta med teknik, lyft åtminstone luren.

Förra avsnittet av How restaurant guides are made (The Cascina Lenga case).

Rekommenderad: