Video: Kan den här pizzabiten som fallit till marken ätas inom 5 sekunder?
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
Om ett livsmedel faller på marken, hur många sekunder tar det för bakterier att attackera? Det beror på, säger den urbana legenden 5 sekunder. Ett nonsens enligt de senaste djupstudierna. De definierar faktiskt en hel fenomenologi baserad på typen av mat och ytan som maten vilar på. Med ofta motstridiga resultat.
Okej, att samla och äta mat som fallit på marken är inte det bästa av etiketten, men om det händer dig, ju mer maten har en fuktig yta, desto större är risken att den drabbas av dåliga bakterier på kort tid. tid.
Men om en torr yta (som en matta) möter ett torrt kex kan det ta upp till 30 sekunder.
Saker och ting förändras om pasta faller, eller bröd, eller klibbiga godis, och om golven som de faller på är släta, grova eller heltäckningsmatta.
Så är inte fallet, enligt forskaren, den amerikanska forskaren Jillian Clarke, som 2003 visade hur även en mycket kort exponering kan kontaminera maten med den (irriterande) bakterien Escherichia coli. Salmonella, enligt forskaren Paul Dawson, överförs på en sekund.
Från 5-sekundersregeln till 0-sekundersregeln.
Än sen då? Ingen säkerhet. Det är lite som att spela rysk roulette med en pistol, säger de på Smithsonians hemsida (videon är rolig). Men generellt sett medför att äta mat som har fallit till marken, oavsett hur lång tid man spenderar på ytan, "troliga risker för infektion".
Rekommenderad:
Kan mat som fallit till marken ätas efter 3 sekunder?
Enligt en populär regel, om du plockar upp ett livsmedel som har fallit på marken inom 10 sekunder, kan du fortfarande stoppa det i munnen, annars måste det slängas. Vetenskapen kliver in och förklarar att praktiken inte är så hygienisk som vi tror
Piemonte: död svampjägare, hade fallit i en ravin
I Piemonte hittades en 72-årig svampjägare som försvann för åtta dagar sedan död: han hade ramlat ner i en klyfta
Den som inte kan äta buffelmozzarella Vannulo skulle ha rätt till en vän som skulle få honom att sluta
När vi går till Vannulo-mejeriet vill vi för det mesta nicka med huvudet. Vi hoppas bli befriade från våra vanliga strävanden, att bli översatta till något bättre än de vi är. Vi är inte intresserade av att veta om Clemente Mastella da Ceppaloni är en ockult partner till det "legendariska godset" (© Financial Times), vi vill inte fråga oss […]
Choklad: 77 % av de märken som säljs i Italien är nationella märken
Enligt uppgifter från Tiendeo.it tillhör 77 % av den choklad som säljs i Italien nationella märken. Följer tyska och schweiziska märken
Bologna Award, tilldelas forskare inom hållbarhet inom jordbruks- och livsmedelsindustrin
Ytterligare en upplaga av Bologna Award, International Award for agri-food sustainability, har avslutats