Italienskt espressokaffe: UNESCOs kandidatur är officiell
Italienskt espressokaffe: UNESCOs kandidatur är officiell

Video: Italienskt espressokaffe: UNESCOs kandidatur är officiell

Video: Italienskt espressokaffe: UNESCOs kandidatur är officiell
Video: Italy woos UNESCO with 'magical' espresso coffee rite • FRANCE 24 English 2024, Mars
Anonim

För vilken oro Italiensk espressokaffe, den Unescos kandidatur är officiell. I november 2020 kommer det att bli känt om italienskt espressokaffe kan skryta med titeln Unescos immateriella arv av mänskligheten, en titel som också innehas av pizza. Nyheten gavs idag i Rom i deputeradekammaren: det var det traditionella italienska expresskyddskonsortiet som förmedlade nyheterna.

L' processen för erkännande började i mars 2016 med inlämnandet av protokollet för kandidatursunderlaget vid Unescos nationella kommission. Syftet med denna kandidatur är att främja traditionell italiensk espresso och skydda denna process som är en del av italiensk kultur och tradition. Denna process kommer också att omfatta en turné på historiska platser i Unescos kreativa städer i Italien:

  • Alba för gastronomi
  • Bologna för musik
  • Carrara för hantverk och populär konst
  • Fabriano för hantverk och folkkonst
  • Milano för litteratur
  • Parma för gastronomi
  • Pesaro för musik
  • Rom för bio
  • Turin för design

Mer än 800 kafferosterier är verksamma i den italienska kaffesektorn, inklusive 7 000 anställda. Dessutom var den årliga kaffekonsumtionen per capita 2018 5,9 kg, med en ökning på +5,3 %. Hela tiden i Italien dricker 95 % av medborgarna det vanligt: 92 % dricker det hemma, medan 72 % dricker det i baren. Och i världen? Kaffe är den näst mest konsumerade drycken, den första är uppenbarligen vatten. Märkligt nog, men i Europa är Italien inte det land där det dricks mest kaffe, utan Finland.

Men för att du dricker kaffe? Skälen som ges av människor är olika:

  • du dricker det varje dag så fort du vaknar: 77%
  • behövs för att hitta laddningen för att möta dagen: 58 %
  • det är en stunds avkoppling: 53%
  • det är ett nöje: 47%
  • det är en ritual att konsumeras tillsammans med andra människor: 37%

vidare 93 % av italienarna föredrar espressokaffe. Giorgio Caballini från Sassoferrato, ordförande för konsortiet för skydd av traditionellt italienskt espressokaffe, hoppades att de politiska krafterna skulle hjälpa detta företag. I mars omfördelades kandidaturen till ministeriet för jordbruk, livsmedel, skogsbruk och turism, varför ett möte krävdes för att vidareutveckla projektet.

Rekommenderad: