Innehållsförteckning:

Det bästa som finns att köpa hos Eataly i 10 gourmetprodukter
Det bästa som finns att köpa hos Eataly i 10 gourmetprodukter

Video: Det bästa som finns att köpa hos Eataly i 10 gourmetprodukter

Video: Det bästa som finns att köpa hos Eataly i 10 gourmetprodukter
Video: EATALY LONDON best ITALIAN FOOD ❤️🇮🇹Shopping and eating 4K August 2022 2024, Mars
Anonim

Eataly ja, Eataly nej, Eataly bum, den ändlösa diskussionen. Du kan säga ja du kan säga nej, men så här är livet.

Många Dissapore-läsare har entusiastprofilen Eataly. Vi går vilse, vi blir uttråkade; de hittar många bra saker på samma ställe och kunde tillbringa dagarna där.

Å andra sidan får okuvlig hipsterism dem att se sig omkring med misstänksamhet, de hittar vissa priser som är otillgängliga (särskilt i fiskaffären), och att kvaliteten inte alltid är vad den ska.

Det är omöjligt att glömma de som loppar för Farinetti för i Italien är det inte tillåtet att bli framgångsrik.

Men var försiktig, idag finns det ingen filosofi. Vi gick tillbaka till den första butiken (Torino Lingotto) för att ge dig en lista med 10 produkter att köpa när du går till Eataly, fyra år efter första gången.

10. JUST

Bild
Bild

En klassiker för rättvis handel: multinationella företags produkter är fula och dåliga, låt oss missa namnen! Ett emblematiskt fall är att Equik: påminner det om en chokladdryck från Nestlé?

Bakom denna burk med organiskt löslig kakao, vars smak vi känner väl och som vi rekommenderar starkt, ligger ett företag som inte är särskilt känt men som sprider sina produkter brett: Crastan di Gello Pontedera (PI). I det här fallet producerar den för Altromercato.

INGREDIENSER: organiskt helt rörsocker (69 %), organisk kakao med låg fetthalt (30 %), surhetsreglerande medel (kaliumkarbonat), emulgeringsmedel (sojalecitin), naturlig vaniljsmak.

Pris per kilo: 11 euro

9. ENRICOS VENTRICIN

Bild
Bild

Jag stötte på denna formidabla ventricina, en typisk salami från området på gränsen mellan Abruzzo och Molise, under en gastronomisk tillställning. Eftersom jag upptäckte att den finns på rea på Eataly kämpar jag för att inte lägga den i vagnen.

Salami erhållen från ädla delar av grisen, vanligtvis presenterad i form av en korv. Det är inte lätt att hitta en lika krämig och välblandad variant på burk.

Producerar företaget Fracassa di Teramo, ganska välkänt bland gastrofaniker; detta är förmodligen hans bästa produkt.

INGREDIENSER: fläskfett, fläsk, helt havssalt, kryddor, socker, konserveringsmedel (kaliumnitrat).

Pris per kilo: 26 euro.

8. GULA TOMATER

Bild
Bild
Bild
Bild

Om det inte vore för det lätta rycket som orsakats av priserna skulle stämningen på Eatalys frukt- och grönsaksavdelning vara idyllisk: allt förvarat i rustika flätade korgar: snyggt, rent, inte buckligt. Vem vet, det kanske är ett knep för att få dem att glömma de priserna. Till exempel försummade vi dem medan vi gav skötaren tre Cervere purjolökar värda en hola vid kurvtagning.

Hedersomnämnande för tomater. Jag vet inte om det händer dig också, vi hittar dem alltid i bra form, söta och fräscha, aldrig plastiga, speciellt de gula körsbärstomaterna.

Pris per kilo: 7,90 euro

7. KETTELLISTER

Bild
Bild

Vi vet inte om det är sant att Kettle Chips, "Traditional hand-cooked chips", verkligen är som etiketten säger.

Men i namnet av den extremt avgörande smak som anglosaxiska chips har, accepterar vi också gärna halvsanningar. Den mest kända versionen är med svartpeppar, denna gång föredrog vi nyheten, alltid med samma tillfredsställelse.

INGREDIENSER: potatis, solrosolja, potatismaltodestin, torkad jäst, havssalt, torkad rosmarin, torkad persilja, jästextrakt, rosmarinextrakt, olivolja. Om det verkar som en lång lista (och därför synonymt med dålig hälsa), ta en titt på de andra konkurrenterna; det ska vara blek.

Pris per kilo: 16,20 euro

6. STORVIN

Bild
Bild

Med tanke på att det finns 505 miljoner liter vin som säljs av stora återförsäljare under 2016, för ett totalt värde av 1,5 miljarder euro, och kort sagt, att välja inte är lätt, är en sak som traditionella stormarknader borde kopiera från Eataly den ständiga närvaron av en expert på vinavdelningen.

Också för att spendera mer än de kanoniska 6 euro per flaska, som ofta händer i dessa delar (i verkligheten varierar det från 5 av vissa prosecco som erbjuds till oändligt, med tanke på åldrade Barolo- eller Amarone-etiketter), är goda råd en välkommen tjänst.

Idag pratar vi dock om bulkvin, mycket eftertraktat av kategorin pensionärer. Klockan halv elva på morgonen verkar det vara på posten, med många över sextiofem personer som står i kö med en tom tank i handen. Vinet kommer från Fontanafreddas källare, som ägs av Oscar Farinetti. Det måste vara därför prisvärdheten är så överkomlig.

Priser per liter: 2,90 euro (söt bas)

5. HANTVERKÖL - LOVERBEER

Bild
Bild

Genom att blunda (eller till och med båda) för Peroni Gran Riserva och några andra industriella exempel, överträffar utbudet av hantverksöl på Eataly alla andra större distributörer med ett snäpp.

Flaskorna på 37,5 cl med Valter Loverier, guru av suröl och Iga (italiensk druvapa), utmärker sig för sitt överkomliga pris, de som kännetecknas av användningen av druvmust. Det utmärkta bryggeriet heter Loverbeer, uppmärksamma läsare vet att vi redan har pratat om det.

För att hitta liknande priser måste du gå till Marentino (TO), hem för bryggeriet.

Pris per liter: från 20,8 till 26 euro

4. RUSTIKT BRÖD

Bild
Bild

De i Eataly, som är notoriskt benägna till Piemonteseism, har kallat sitt bröd på "ingångsnivå" för "Rustikt", det första priset i korthet. Alltid väl reklam, den placeras i reklam i olika områden på försäljningsställena, även vid kassadiskarna.

Det är fortfarande en utmärkt produkt som säljs till konkurrenskraftiga priser, med tanke på att alla typer av bröd som inte är gjorda av vitt mjöl och öljäst hamnar bland "specialbröden", vilket ger priset över tre och en halv euro per kilo.

INGREDIENSER: Ekologiskt burattomjöl typ 2, moderjäst, vatten, salt.

3. KNASTIG CICCIOLI

Bild
Bild

De respektabla orden kallar dem "Greppolette casarecce", men vi känner alla bättre som sprakande. Om du tyvärr inte har provat dem än, är dessa snacks som är allt annat än dietiska men kliande bitar av ister, som de steker i ister, innan de pressas för att få smakrika chips.

De kommer från Modena och produceras av Gigi il Salumificio, från Castelnuovo Rangone (MO).

INGREDIENSER: krackelering, salt, kryddor, smakämnen.

Pris per kilo: 15, 80 euro

2. MÅLKÖTT

Bild
Bild
Bild
Bild

Den nuvarande ökningen kan antyda ett nytt mode på modet bland gastrofix, i verkligheten hittades det mjuka köttet som utsatts för åldringsprocessen, eller "torrt åldrande" på Eataly under oanade tider.

För att förstå varandra bättre: kött mognar och tappar sina vätskor (och cirka 20 % av sin vikt) vid en temperatur nära noll grader och äts sedan så rått som möjligt. Den ideala mognaden sträcker sig från tre månader och framåt, men kan anses vara klar redan efter femton dagar.

Även om det inte bara finns på Eataly, har mördegöttet från Fassona de La Granda (konsortium av uppfödare av den piemontesiska rasen), sin egen anledning. Varning för den som aldrig har köpt den: kilopriset skiljer sig inte mycket från vad du kommer att betala för en biff, med tanke på matens specifika vikt.

Pris per kilo: 39, 60 euro (variabel)

1. CEVRIN AV MUSSLINGOR

Bild
Bild

Kalla det opportunism eller långsiktighet, faktum är att valet att distribuera produkterna från Slow Food presidia bättre än någon annan, inte lätt att spåra, har gett resultat. Både vad gäller image för Eataly och vad gäller omsättning.

Ta till exempel Cevrin di Coazze, en robiolaliknande robiola gjord av getmjölk från Val Sangone, samt från kommunerna Coazze och Giaveno i provinsen Turin.

En ost som ser ut som en ofarlig toma men som vid sniffning avslöjar en våg av rekordartade aromer, främst trä- och örtaromer. Det finns tre producenter kvar, hittar du osten så missa inte den.

Pris per kilo: 34,80 euro.

Rekommenderad: