Innehållsförteckning:

Kockarna är i uppror mot nätets rätter och jag har inget att ha på mig
Kockarna är i uppror mot nätets rätter och jag har inget att ha på mig

Video: Kockarna är i uppror mot nätets rätter och jag har inget att ha på mig

Video: Kockarna är i uppror mot nätets rätter och jag har inget att ha på mig
Video: In the chef game, I was allowed to explore a variety of foods and dishes, 2024, Mars
Anonim

Usch, vilket skägg, vilket tråkigt.

Det är skrivet foodstagramming. Det är planetfenomenet självbiografi om jaget i restaurangen. Eller för att uttrycka det enkelt: den tvångsmässiga manin att fotografera vilken ätbar sak som helst som passerar genom vårt synfält (inte nödvändigtvis i våra munnar), instagramma det genom att dekorera det med helst vintagefilter och sedan lägga upp det på sociala nätverk.

En liten narcissistisk och omedelbar roman som vi har pratat om, pratat om och pratat om.

Framför allt sa vi om hur foodstagramming är ett problem, särskilt på restauranger, så mycket att han då och då i New York, eller var som helst i världen, hoppar på någon som vill förbjuda det. Den senaste, ägaren till en berlinsk restaurang, som förra veckan varnade med en skylt hängande vid entrén: "Det är förbjudet att lägga upp våra rätter på Instagram".

Så varför prata om det mer? Idag om "manin att posta vad du äter" och om "köksstjärnorna som inte passar" är Repubblica tillbaka. Och vem är vi att kalla oss själva, eftersom vi till och med har åtgärdat citatet? (Det är första gången som någon nämner Dissapore för "möjligheten att lämna kommentarer").

Licia Granello frågade några lokala kockars åsikt i ämnet.

Det finns de som, likt Niko Romito eller familjen Santini, respektive kockar och ägare till huvudrollen Casareale i Castel di Sangro och Dal Pescatore i Canneto sull'Oglio, från början hade förbjudit fotografier av rätterna på sina restauranger, men sedan vi han tänkt om.

De som Mauro Uliassi, en tvåstjärnig restaurang i Senigallia, som "plågar" sig själva. "Jag har aldrig tänkt på bilder som en dålig sak. Men en dag kom någon och i smyg filmade och la upp allt på Facebook och kom med olämpliga kommentarer om personerna som tjänstgjorde i rummet. Jag måste erkänna att jag var väldigt irriterad”.

De som Ilario Vinciguerra, från restaurangen med samma namn i Galarate, enligt vilken ett foto med en smartphone är en skönhet utan själ.

Och de som Giovanni Grasso, Michelin-stjärna för La Credenza di San Maurizio Canavese, som istället godkänner eftersom att dela en upplevelse kan vara användbart för restauranger.

Kort sagt, det finns ingen generell linje. Liksom bland läsarna. Sålla igenom de gamla kommentarerna jag hittade:

Epikurister:

"Jag försökte … men efter att ha tagit bilder av förrätten glömde jag min iPhone och ägnade mig själ och hjärta åt att njuta av måltiden! Starkare än jag, vid bordet kommer vi att njuta av mat och behålla den i vårt minne snarare än bland skotten som vi sent glömmer… ".

Ångerfulla avgiftningsmedel:

Jag har slutat nu. Det är som att laga TV-program: för många, tråkiga, repetitiva och framför allt värdelösa”.

Måttlig:

"Som i alla saker är överskottet störande, det uppmätta inte! Jag har märkt att många kockar är glada över att bli fotograferade. Vi har uthärdat i decennier att grannen vid bordet röker den ena cigaretten efter den andra, vi tål också att en entusiast fotograferar en ryggbiff…"

Logik:

"Om det BARA är en fråga om att äta, låt oss avsluta med att dessa vispar på tallriken och gå tillbaka till krogens portioner, invispade med en slev och många hälsningar. Annars, om vi fortsätter med berättelsen att ögat också vill ha sin del, måste vi resignera för att man kanske vill ha minnet av en vacker sak".

Psykoanalytiker:

"Att använda foton för att minnas en lunch är lite av en degeneration som beror på behovet av att dyka upp, för att intyga ett ögonblick, stjärnsystemet och bildens kult. En något onanistisk syn på köket, med en tendens till isolering, det är motsatsen till innebörden av att sitta vid bordet"

Kände du igen dig?

Men i slutändan har kockarna "i uppror mot nätets rätter" (ah, titolisterna) rätt, ja eller nej?

Rekommenderad: