Innehållsförteckning:
Video: Kockarna är i uppror mot nätets rätter och jag har inget att ha på mig
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
Usch, vilket skägg, vilket tråkigt.
Det är skrivet foodstagramming. Det är planetfenomenet självbiografi om jaget i restaurangen. Eller för att uttrycka det enkelt: den tvångsmässiga manin att fotografera vilken ätbar sak som helst som passerar genom vårt synfält (inte nödvändigtvis i våra munnar), instagramma det genom att dekorera det med helst vintagefilter och sedan lägga upp det på sociala nätverk.
En liten narcissistisk och omedelbar roman som vi har pratat om, pratat om och pratat om.
Framför allt sa vi om hur foodstagramming är ett problem, särskilt på restauranger, så mycket att han då och då i New York, eller var som helst i världen, hoppar på någon som vill förbjuda det. Den senaste, ägaren till en berlinsk restaurang, som förra veckan varnade med en skylt hängande vid entrén: "Det är förbjudet att lägga upp våra rätter på Instagram".
Så varför prata om det mer? Idag om "manin att posta vad du äter" och om "köksstjärnorna som inte passar" är Repubblica tillbaka. Och vem är vi att kalla oss själva, eftersom vi till och med har åtgärdat citatet? (Det är första gången som någon nämner Dissapore för "möjligheten att lämna kommentarer").
Licia Granello frågade några lokala kockars åsikt i ämnet.
Det finns de som, likt Niko Romito eller familjen Santini, respektive kockar och ägare till huvudrollen Casareale i Castel di Sangro och Dal Pescatore i Canneto sull'Oglio, från början hade förbjudit fotografier av rätterna på sina restauranger, men sedan vi han tänkt om.
De som Mauro Uliassi, en tvåstjärnig restaurang i Senigallia, som "plågar" sig själva. "Jag har aldrig tänkt på bilder som en dålig sak. Men en dag kom någon och i smyg filmade och la upp allt på Facebook och kom med olämpliga kommentarer om personerna som tjänstgjorde i rummet. Jag måste erkänna att jag var väldigt irriterad”.
De som Ilario Vinciguerra, från restaurangen med samma namn i Galarate, enligt vilken ett foto med en smartphone är en skönhet utan själ.
Och de som Giovanni Grasso, Michelin-stjärna för La Credenza di San Maurizio Canavese, som istället godkänner eftersom att dela en upplevelse kan vara användbart för restauranger.
Kort sagt, det finns ingen generell linje. Liksom bland läsarna. Sålla igenom de gamla kommentarerna jag hittade:
Epikurister:
"Jag försökte … men efter att ha tagit bilder av förrätten glömde jag min iPhone och ägnade mig själ och hjärta åt att njuta av måltiden! Starkare än jag, vid bordet kommer vi att njuta av mat och behålla den i vårt minne snarare än bland skotten som vi sent glömmer… ".
Ångerfulla avgiftningsmedel:
Jag har slutat nu. Det är som att laga TV-program: för många, tråkiga, repetitiva och framför allt värdelösa”.
Måttlig:
"Som i alla saker är överskottet störande, det uppmätta inte! Jag har märkt att många kockar är glada över att bli fotograferade. Vi har uthärdat i decennier att grannen vid bordet röker den ena cigaretten efter den andra, vi tål också att en entusiast fotograferar en ryggbiff…"
Logik:
"Om det BARA är en fråga om att äta, låt oss avsluta med att dessa vispar på tallriken och gå tillbaka till krogens portioner, invispade med en slev och många hälsningar. Annars, om vi fortsätter med berättelsen att ögat också vill ha sin del, måste vi resignera för att man kanske vill ha minnet av en vacker sak".
Psykoanalytiker:
"Att använda foton för att minnas en lunch är lite av en degeneration som beror på behovet av att dyka upp, för att intyga ett ögonblick, stjärnsystemet och bildens kult. En något onanistisk syn på köket, med en tendens till isolering, det är motsatsen till innebörden av att sitta vid bordet"
Kände du igen dig?
Men i slutändan har kockarna "i uppror mot nätets rätter" (ah, titolisterna) rätt, ja eller nej?
Rekommenderad:
Hur jag får dig att bli kär i mig, ordet till kockarna
Vem gillar inte kvinnor som älskar att skämma bort män bär en T-shirt med "Lost" tryckt på och pratar inte om det längre. Sedan ökar matlagning tillsammans den fysiska och mentala intimiteten, särskilt på Alla hjärtans dag. Men eftersom kockarna vi bad om att få maträtten tillagad för att vinna kärlek och hängivenhet alla är män, gjorde han oss […]
I natt drömde jag att jag åt en enorm linguina med fisk. Och jag lade osten i den
Det är inte en påtvingad kombination från en avväxtfas; där man, att inte kunna spendera, upplever. Om något, för att hålla allt igång, är idén att lägga parmesan på pasta med fisk en del av dagens behov av tröstmat: kombinationer som höjer moralen och gör en dygd av nödvändighet. Så i min dröm ikväll kombinerade jag en klassisk […]
Tänk om jag sa till dig att allt du vet om BH-korv är falskt? Tänk om jag sa att jag har bevis?
Det finns en BH-korvälskare som varje gång han äter en bit av den inte bara tvingar ansiktsmusklerna till onaturliga rörelser för att beteckna allmänhetens godkännande, utan känner sig tvungen att påpeka att den lockande Piemontesiska köttspiralen existerar genom kungligt dekret från Savoyen. . Det finns en till (ja, de hängivna […]
Samtidigt som jag mobbar mig att jag har vissa saker, usch, aldrig, aldrig: grillbåten
Om du som jag är ivrig fiskare som är ivriga att laga ditt byte, jag har två nyheter, en bra och den andra mindre. Okej, den bra först, du behöver inte gå hem för att göra det längre. Den andra nyheten är att förmodligen, att köpa det här fantastiska exemplet på grillmatsbåt, en rund båt med paraply, roterande grill i mitten och kylskåp för […]
Fet och oljigt i Rom: Jag vill inte veta hur många kalorier du skjuter kocken Rubio, jag vet bara att jag älskar det
Det är söndag kväll, på DMax finns kocken Rubio, vad mer kan man begära? Greasy and Greasy du måste möta det med full mage annars är det tortyr, du skulle vilja ta tag i allt som inte nödvändigtvis är ätbart, flinande "I need greasy, more greasy". Men klockan är redan 22.15. Sbav-sbav, detta är avsnittet, det tredje, där Rubio återvänder till Rom: […]