World Restaurants Awards debut i Paris: Massimo Bottura bland domarna
World Restaurants Awards debut i Paris: Massimo Bottura bland domarna

Video: World Restaurants Awards debut i Paris: Massimo Bottura bland domarna

Video: World Restaurants Awards debut i Paris: Massimo Bottura bland domarna
Video: French restaurant wins 'world's best restaurant' award for first time 2024, Mars
Anonim

Namnet som valts går inte obemärkt förbi: The World Restaurant Awards.

Hur säger du, med priser på restauranger, glitter och paljetter, vanliga misstänkta eller högprofilerade kockar otillgängliga för allmänheten, har du fått nog? Så markera detta datum: februari 2019.

Det kommer att vara dagen för World Restaurant Awards, ett parisiskt evenemang som presenterar sig som "en ny show för allmänheten som är hungrig på restauranger och alltmer besatt av att äta, dricka och resa".

Och än så länge skulle det inte skilja sig så mycket från andra liknande evenemang, men den kreativa chefen Joe Warwick, redan medgrundare av Världens 50 bästa restauranger, tillsammans med italienaren Andrea Petrini, ett välkänt namn i dessa delar, skaparen av den gastronomiska roadshowen "Gelinaz!" tydliggör syftet med det nya priset bättre.

För det första kommer röstsystemet att bli mycket mer selektivt. Restaurangerna kommer inte längre att bedömas av anonyma inkognitoinspektörer, som händer med de mest auktoritativa gastronomiska guiderna och alla kulinariska utmärkelser, utan en jury av kockar över allt misstanke, namn som Massimo Bottura, Yannick Alléno, Elena Arzak, Alex Atala, David Chang, Dominique Crenn, Hélène Darroze, Daniel Humm, René Redzepi, Ana Roš och Clare Smyth, tillsammans med de oundvikliga journalister som har rest mest för restauranger runt om i världen.

Detta för att ge priset den trovärdighet som liknande händelser har förlorat över tid. Restauranger kommer då att bedömas "med robust integritet", och inte på grundval av andra okända skäl.

World Restaurants Awards kommer att försöka fylla ett tomrum. De platser som angetts av de mest kända gastronomiska guiderna, som de som belönats vid de olika evenemangen, är i allmänhet restauranger av högsta nivå, ledda av stora namn inom det internationella köket.

Men förutom att de är otillgängliga för allmänheten, eftersom de är mycket dyra, är de en bråkdel av de myriader av andra platser runt om i världen, kanske mindre kända men lika - och ibland ännu mer - förtjänar utmärkelser och erkännanden.

För februaridebuten, som kommer att sändas från Paris med en tv-ceremoni med "världspremiär", IMG, arrangörsföretaget, hoppas att februaridebuten, som sänds från Paris med en tv-ceremoni med "världspremiär", kommer att få samma glamour och samma framgång som liknande ceremonier inom film, mode eller musik.

"Vi vill att World's Restaurant Awards ska vara ett evenemang med fokus på nöjet att äta, dricka, resa och tänka framåt. Inte ett Nobelpris i mat utan snarare en Oscar för restaurangvärlden, med all känsla för tidsandan (dvs "tidsandan") och den glamour som detta innebär.

Men det verkliga uppdraget med det nya priset, som dess grundare Warwick säger, är att fira alla restauranger, inte bara de på högre nivå:

"World Restaurant Awards kommer att genomföras med total integritet, transparens och en sann känsla av inkludering. Vi vill få alla att tänka på hela utbudet av fantastiska restauranger i världen - gamla som nya, från lyxiga till opretentiösa - och vad som gör dem speciella".

Med andra ord ett ärligt pris baserat enbart på meriter, och inte på synlighet och ryktbarhet. Inte illa, som mål.

Rekommenderad: