Innehållsförteckning:

Det bästa du kan köpa från NaturaSì i 10 gourmetprodukter
Det bästa du kan köpa från NaturaSì i 10 gourmetprodukter

Video: Det bästa du kan köpa från NaturaSì i 10 gourmetprodukter

Video: Det bästa du kan köpa från NaturaSì i 10 gourmetprodukter
Video: My Top 10 Favorite Items To Order from Vitacost ♡ NaturallyThriftyMom 2024, Mars
Anonim

Släpp den här meningen slarvigt vid nästa middag med vänner: "vi sliter inte i håret för bio till varje pris".

Verbala sammandrabbningar kommer att följa för att berättas för barnbarnen - var så säker - eftersom världen verkar vara uppdelad mellan det enda sättet till frälsning och skit som kan spenderas för vinst.

Det händer att NaturaSì, en stormarknadskedja specialiserad på ekologisk mat eller, enligt den tidigare beskrivningen av Dissapore, "en kedja som ligger inom räckvidden av den ekologisk-insurrektionistiska, anarko-freakishism", har grundat sin nästan 100 punkter italienska försäljning direkt på bio.

Veganvänliga butiker men mer allmänt etiskt uppställda: lite kött, baljväxter och couscousregn, många varianter av pumpa som förändras med butikens läge, infusioner och örtteer.

Med gränsen att ge plats åt det så kallade "industriella ekologiska", eller produkter som håller sig inom certifieringsgränserna för att lugna kunderna och få höga priser, men inte för diskontinuerligt jämfört med stormarknadernas, tänker jag t.ex. av Fior Fiore Coop, Sapori & Dintorni Conad, eller till och med vissa Lidl och Eurospin produktlinjer.

Kom ihåg att gå till NaturaSì och välja ut andra etiska och etikettmedvetna läsare åt dig tio gourmetprodukter som är värda resan var ett sant nöje.

10. Cornflakes

Bild
Bild

"Bello NaturaSì, men lämna oss en halv lön": om jag hade en euro för varje gång jag hörde den, skulle jag handla varje dag på NaturaSì. Men när vi tillämpar det inser vi att vissa produkter kostar lika mycket som de i klassiska stormarknader. Oroa dig inte, du behöver inte spendera hela eftermiddagar på hyllorna, enkelheten i maten blir din kompass.

Ecor Corn Flakes till exempel: erhållna med ekologisk majs och endast sötad med rissirap, utan behov (och kostnader) av stora reklamkampanjer, de kostar mindre än de för de mest kända märkena (vanligtvis mellan 6, 5 och 8, 5 euro).

Ecor: memorera detta ord. Det är namnet på en linje som förenar många produkter, men säljs till rimliga priser.

PRIS PER KILO: 5, 50 euro

9. Pombier öl

Bild
Bild

NaturaSì-hyllorna är fulla av skafferiprodukter som gläder oss härdade gourmeter: ostsylt, honung av alla sorter, nori-tång från en kontrollerad leverantörskedja för att tillaga hemlagad sushi med hållbarhet i åtanke.

Det finns också ostar och charkuterier, med val som inte väckte vår nyfikenhet så mycket, kött (få och dyrt) och mycket mer. Liten, alkoholavdelningen förtjänar fortfarande uppmärksamhet, särskilt för dem som sköts med biodynamik. Trentino Sidrobirrificio visas bland de utvalda bryggerierna.

Förutom cider provade vi PomBier: drickbart, trots den opaliserande färgen, uppfriskande, doftande, med äppeljuice från Val di Non, inte alls tilltalande. Inget överdrivet strukturerat, märk väl, och inte heller för dyrt: det är en hantverksöl med en behaglig och icke-söt eftersmak, som förhöjer frukten.

Ingredienser: kornmalt, äppeljuice, humle, jäst.

LITERPRIS: 6, 40 euro

8. Cognà

Bild
Bild

Vi sa till dig: NaturaSì är välförsörjt när det gäller sylt och sylt. Det finns framför allt Cascina Rosa, en gård i Cuneo-området, där kombinationen av kompotter och kända ostar var en sed långt innan det blev på modet. Druvmust och färsk eller torkad fruktsås (som alltid har alla sitt eget recept), som kokar länge, har blivit en kult i specialbutiker.

Om du undrar varför svaret är detta: extremt känsligt, det angriper inte maten som det är parat med, det följer med det. Kvittens sötma och hasselnötternas fett uppväger smaken hos det typiskt sura Dolcetto-vinet.

Ingredienser: Dolcetto must, Madernassa päron, kvitten, fikon, Tonda Gentile Trilobata hasselnötter, kryddnejlika, kanel.

7. Orecchiette jorden och himlen

Bild
Bild

Mer än ett namn, det är en hälsosam tirata: "Italiensk ekologisk durumvetegrynspasta, mald och torkad vid låg temperatur". Och utan ens ett kommatecken.

Netto av mode, i det här fallet finns det mycket substans. La Terra e il Cielo är ett kooperativ från regionen Marche som garanterar leverantörspriser på ekologiskt vete, som om rättvisemärkt modellen skulle tillämpas på Italien istället för utvecklingsländer. En bra pasta med ett pris i linje med andra märken på samma nivå.

PRIS PER KILO: 5, 3 euro

6. Kamut mördegskakor

Bild
Bild

Även om NaturaSì, den ekologiska kedjan, är oöverträffad i distributionen av Alce Nero (du kan hitta allt, absolut allt), finns vissa produkter från Bolognese-företaget också tillgängliga i klassiska stormarknader, särskilt sylt och choklad.

Kex är mindre vanliga, och de ger sitt bästa i Kamut-versionen: doftande, med en inte obetydlig andel choklad och en långvarig doft, trots frånvaron av fett med dåligt rykte. Ganska högt pris men produkt att överväga.

Ingredienser: Kamut khorosan vetemjöl (53%), ekologiskt rörsocker, ekologiska chokladdroppar (14%), ekologisk extra virgin olivolja (13%), ekologisk rissirap, ekologisk honung, ekologisk hasselnötspuré, jäsmedel (solroslecitin), salt.

PAKETPRIS: 4, 40 euro.

5. Choklad sojamjölk

Bild
Bild

Ledsen att behöva påminna dem som är övertygade om att de kan besegra kolesterol genom att göra gott för sina kroppar, men full av hormoner är soja fortfarande en av de mest modifierade växterna på genetisk nivå.

Faktum kvarstår att sojamjölk, förutom att vara hälsosam, kan vara bra. Denna version har blivit mycket populär, förutsägbar eftersom chokladen nästan eliminerar kartongeftersmaken.

Att leta efter sojamjölk från NaturaSì eller nålen i den klassiska höstacken är i alla fall praktiskt taget samma sak. Som tur är är vi förtjusta i Isola Bio kakao Soya, mindre tät än andra och med en inte alls konstgjord smak.

Ingredienser: vatten, ekologiskt rörsocker, ekologisk italiensk soja (8%), kakao (3%), stabiliseringsmedel: karragenan, havssalt.

LITERPRIS: 2,85 euro

4. Ekologisk balsamicokräm

Bild
Bild

Låt oss inte gömma oss bakom ett finger: förr eller senare fick balsamvinägerglasyren, frestande och söt (mycket söt, för söt), oss att kapitulera. När vi spelar den lilla kocken som dekorerar tallriken med svarta droppar, har vi glömt procentandelen socker som visas i ingredienslistan.

De hälsosammaste varianterna finns, vet detta. I det här fallet är den sötsura såsen baserad på Balsamvinäger från Modena I. G. P (80%), organisk koncentrerad druvmust och xantangummi för att tjockna. Det är allt.

PRIS PER KILO: 20,7 euro

3 ägg

Bild
Bild

Jag har en vän, en emanation av den gammaldags bonden, lite illaluktande alpin och lite borgerlig för att vara exakt, som envisas med att påminna mig om hur höns som föds upp på marken ofta är lika olyckliga som deras kollegor instängda i mikroskopiska utrymmen. Speciellt när sex av deras ägg säljs för cirka 1 euro.

Annat är fallet med detta företag, Cascina Mana (Monastero di Savigliano, CN), som producerar "färska vita ägg från ekologiskt jordbruk" som kan förändra idén om ägg som stadsbor med få möjligheter att fly från staden har gjort i senare år.

PRIS: 2, 15 euro (för 4 ägg)

2. Pukka örtte

Bild
Bild

Vi hade möjligheten att säga vårt om Pukkas örtteer, som först klassificerades i smaktestet av Dissapore till kategorin chica infusioner, tillgängliga i butiker som Eataly, Altromercato och, naturligtvis, NaturaSì.

Det är just i den ekologiska näringskedjan som Pukkas örtte får sitt bredaste uttryck och finns i alla smaker.

PRISKLASS: 4, 75 euro / 4, 99 euro

1. Hasselnötskräm

Bild
Bild

Om du, som vi, är van att kontrollera etiketterna innan du köper någon mat, håller du med om att det är ganska ovanligt att hitta en hasselnötskräm som innehåller 100 % hasselnötter. I allmänhet är liknande procentsatser privilegiet för olika platser, till exempel Earth Markets som främjas av Slow Food.

Här, å andra sidan, bland NaturaSìs hyllor, bredvid nutelloider sötade med rörsocker och sammanslagna med solrosolja, alltid bättre än palmolja - hör jag dig säga - men med hasselnötsprocent som ligger runt 15%, kolla in denna inbjudande grädde baserad på ekologiska rostade hasselnötter (och det är allt). En riktig pärla, även i priset.

PRIS PER KILO: 42, 45 euro

Rekommenderad: