Video: Kockar till salu: det låg en dumpling i mitt kök, jag såg den
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
Kommer du ihåg? "Lo Gnocco in cucina" är en hembaserad gastronomisk underhållningstjänst som är verksam i Milano. Vi bad Sara Porro och Cristina Scateni, de två milanesiska redaktörerna för Dissapore, att prova det åt oss.
Cristina: Och så varje måndag kommer Donnie, ler och blinkar, som en klasskamrat i grundskolan, kär i dig. Han är välklädd, äter middag med honom. Punktlig som ett japanskt tåg frågar han om han får gå till köket. Han sätter sig omedelbart till jobbet och för in en fläkt av vår i huset, för den rikliga närvaron av säsongens grönsaker (paprika och zucchini).
Kommer vara: Vi korsar porttelefonen i Cristinas hus, båda väldigt punktliga. Jag känner igen honom direkt - han har Esselunga-väskor, han är stilig och han har en elegant kostym, en mer osannolik kombination av den mycket styrda Berlusconi-Bersani-Grillo i korridoren i en byggnad i Milano vid 20.30-tiden på en måndagskväll. Jag räcker fram handen:”Hej, jag heter Sara””Donnie””Nåja. Riktiga namn? " "Donnie" "… Men vad är det, vittnesskyddsprogrammet?" Jag protesterar för mig själv och går upp för trappan.
Cristina. Du går ut och går in ett par gånger för att se till att du inte gör fel, ja det finns en cool kille i ditt kök. Under tiden tog han av sig kavajen och slipsen, kavlade upp skjortärmarna och tog på sig ett förkläde. Du vet inte vad du ska prata om, men han gör det. Den har en rad frågor som är perfekta för att bryta isen. Han lever i en parallell dimension, han svarar på ett påhittat namn, han är rädd att en hand ska planteras på hans rumpa. Men mamman till gnocchin, Cecilia Minardi, en gnistrande 30-årig milanesisk skapare av projektet, hatad av sina vänner som är avundsjuka på hennes entourage av stutar, är tydlig på denna punkt: titta men rör inte.
Kommer vara. Hemma hos Cristina ber "Donnie" om lov, lägger ner shoppingen i köket, accepterar erbjudandet om ett glas vin. Jag gör mig själv en Gin Tonic för att hantera den deprimerande insikten att "Donnie" tror att om jag visste hans riktiga namn skulle jag leta efter honom för att trakassera honom.
Cristina. Sara och jag börjar bli rikligt fulla, med det outtalade målet att ställa pinsamma frågor till en dum dumpling som inte kan laga mat. Istället är Donnie inte dum: han vet hur man gör sin del, vara snäll, trevlig, underhållare, jovial. Sluta. Det är faktiskt bra att omedelbart klargöra en punkt. Donnie är en dumpling i köket, inte en dumpling i köket. I den meningen att den är i ditt kök, lika vacker som solen, fräser och skär den med lätthet, men har ingen aning om timing och organisation. Efter ungefär en halvtimme dyker det upp med förrätten: stekt paprika och getost. Han sätter sig ner med oss och säger till sig själv. Han är en personlig tränare i livet, han är van (säger han) för att umgås. Till och med att bli störd (säger han inte), men såklart. Under tiden väntar vi en timme mellan förrätt och första rätt, han glömde att koka upp vattnet.
Kommer vara. När jag ser honom extrahera, i ordning, paprika, getost, Del Monte persikor i sirap, bitar av Vallelata mozzarella och zucchini, fortsätter jag med diskretion för att förstärka min cocktail med Gin.
Cristina. Vi pratar igen med gnocchins mamma, som berättar bakgrunden till sin idé och de första pinsamma avsnitten av det avsedda missförståndet: några små trakasserier av unironiska damer som kräver lyckliga slut, fester mellan kvinnor som ofta leder till festivalen den 8 mars, nyfikna män som vill överraska sin fru och så fort de ser bilderna på de för coola dumplingsna drar de sig generade från konfrontationen. Och medan Donnie lagar mat föreställer vi oss i matsalen de värsta omtolkningarna av formatet: gnoccon in cascina - de 8 smutsiga stutarna, med den rutiga skjortan och hackan, Snövit och de sju gnocchinerna - med henne på väg in i ett litet hus han tar upp och börjar bädda sängarna, tvätta kopparna och låta dem förbereda middag, Lo gnocco in cantina - suspense of gnocchi gömd i mörkret.
Kommer vara.”Donnie” tar av sig jackan, kavlar upp ärmarna på sin skjorta, sedan DELTOIDS, SEDAN MINNS JAG INTE, och börjar sedan med mödosam precision att dela broccolibuktorerna från stjälkarna, skära dem först i två och sedan i fyra. Processen är så långsam och noggrann att jag skyndar tillbaka till mina prioriteringar och så jag tror HJÄLP jag kommer att svälta innan middagen är klar. Faktum är att "Lo Gnocco in cucina" bara inkluderar expressrätter: men vid 23-tiden, när vi ännu inte ätit den första, börjar jag med en viss längtan tänka på tanken att "Donnie" kanske kunde ha begränsat sig själv. att sätta sin personliga prägel med citronskal med spagetti med musslor från Quattro Salti in Pan.
Cristina. Här kommer den första: orecchiette med broccoli. Bra och bra gjort. Sedan tillbaka till köket med Donnie för att titta på föreställningen av den andra: rå zucchinisallad klädd med vinägrett, dekorerad med Vallelata-mozzarella (som vi rekommenderar att du tar bort från januarimenyn). Till sist en tristanzuolodessert: persikor i sirap med vispgrädde och smulad amaretto. Vi ber inte om extranummer.
Kommer vara. Till skillnad från sin meny är han felfri. Som personlig tränare har han den sällsynta nåden att veta hur man gör samtalspartnern till mods.
Cristina. Knödeln gör i ordning köket, du älskar honom mycket för det. Ta ut skräpet, du beundrar det. Du hälsar på honom som om han vore din bästa vän för det är trots allt hans jobb och han vet hur man gör det bra: underhålla kvinnorna som väljer honom. Vilka de än är, vilka filmer de än har självprojicerat i sina sinnen, kanske lite uttråkade.
Kommer vara. Han hävdar att det enda problemet för kvinnor som frågar om hans råd på gymmet kanske är lite vätskeansamling, och att ingen av dem behöver något drastiskt, det skulle räcka för att bota näringen lite (jag nickar kraftigt medan jag tugga isen kvar på botten av min Gin Tonic).
Cristina. Sista anmärkningen, kvinnorna i fråga måste ha en stor portfölj: beroende på vilken meny som väljs och antalet deltagare är kostnaden för tjänsten mellan 90 och 150 euro.
Rekommenderad:
Alternativ till panettone - Säg att jag har sagt mitt
Det tog mig 10 år att upptäcka att tomten inte finns. Men vid 5 visste jag redan att panettonen inte var julkakan. Förutom Motta och Alemagna, för oss apuliska barn från början av 1970-talet, var den riktiga Carosello mormödrar, mammor och mostrar som dansade på scenen i familjens kök. Ett […]
I mitt hus bestämmer jag vad jag ska köpa i snabbköpet. Övertygad? Titta här och tänk om
Ta bort allt utom vad man ska lägga i snabbköpsvagnen och sedan vid bordet, åtminstone det, bestämmer jag. Hittills har ni tänkt på det så här, speciellt ni, medvetna, beslutsamma, autarkiska läsare av Dissapore. Tänk igen. De kallar dem Big 10, eller Big Sisters, 10 multinationella företag som delar praktiskt taget alla märken som finns tillgängliga i stormarknaderna på planeten. En art […]
D ’ O av Davide Oldani: i princip lyssnar jag inte på dem som beskriver det som det rike jag önskar, men jag kan inte
– Oldani-systemet är exemplariskt, D'O en restaurangmodell att imitera. – Låt oss inte skämta, det är bara en restaurang i Cornaredo (!?) som gör matlagningsentusiaster ledsen, eftersom det inte är riktigt kök. - 11 euro och 50 för lunch, service och täckningsavgift ingår, är de för lite för att behaga ditt ego? - Trycker ner […]
Kockar till salu: lär känna dumplingen i köket
Snabbare än Usain Bolt har nyheten om den senaste födelsen av en ganska nyfiken sida infekterat flera Facebook-profiler på bara 48 timmar. Jag pratar om Lo Gnocco i köket. Jag upprepar: vu-vu-vu-punto-lognoccoincucina-punto-it. För att undanröja alla tvivel är detta inte den vanliga matbloggen och gnoccon indikerar inte alls en traditionell italiensk maträtt i […]
Fud People Avsnitt 6: Livet är vad jag gör medan jag inte håller mitt löfte att äta mindre kött
Originalvideo - Fler videor på TinyPic Sedan Gente del Fud, webbserien som handlar om typiska produkter skapade för den himmelska platsen med samma namn, startade, har jag alltid penna och anteckningsbok bredvid datorn. Anledningen är uppenbar: att skriva ner varje under som ni allvetande kommentatorer påpekar, och att jag måste prova minst en […]