Förråd dessa 5 goda avsikter för 2015 så sent som möjligt
Förråd dessa 5 goda avsikter för 2015 så sent som möjligt

Video: Förråd dessa 5 goda avsikter för 2015 så sent som möjligt

Video: Förråd dessa 5 goda avsikter för 2015 så sent som möjligt
Video: Gråärter och bondbönor - föredrag med Agneta Magnusson 2024, Mars
Anonim

Det här är de sista timmarna att göra listan över goda avsikter ska genomföras under det nya året. Mer eller mindre krävande, vi gör dem alla. Börja om med gymmet. Sluta röka. Ring hem oftare för att säga hej. Fortsätt läsa Prousts Recherche.

Små och stora löften, pakter som vi gör med oss själva i syfte att förbättra vår hälsa, våra relationer, vår kultur.

Kanske lämnar spelet den tid det hittar, i nio av tio fall kommer januari inte att vara färdig när projekten redan kommer att vara skeppsbrutna mellan åtaganden och glömska, och genom att säga "jag gör det från imorgon" kommer vi inte att ha släckte den sista cigaretten ännu, och ringde inte heller till faster. Ändå är det skönt att tänka på att prova.

Vill du göra det med mig och förändra (lite) livet med att börja med mat?

Här är 5 bra gastronomiska förslag: kommer du att följa dem?

Färdiglagad mat
Färdiglagad mat

1. LÄGG INTE PÅ PLATSEN NÅGRA SAKER DU INTE HAR KOKT

Det är en kamp som jag, på dessa sidor, utkämpar hårt. Den mot det färdigkokta, den färdiga, den förpackade. Mat togs ur frysen, passerade genom mikrovågsugnen, togs ut ur facket.

Jag skäller inte ut dig (inte för mycket åtminstone) för att du missbrukar blandad stekt mat eller inte gör din egen färs till hamburgare.

De färdiga bottnarna är praktiska och jag köper även briséen i rullen för att göra en quiche och konserverade bönor att lägga till en sallad. Men det finns en gräns för allt. När allt kommer omkring, vad gör du på en sajt dedikerad till mat om du inte gillar att laga mat och ta med bra saker till bordet?

Och säg inte att du inte har tid. För en ärlig pastarätt, en toppmodern escalope, sauterade grönsaker, tar det en handfull minuter, ofta mindre än det skulle ta att baka en frusen pizza i ugnen.

Kom igen, lovar att prova. Schack, i minst en månad. En sorts folie. Satsar på att du gillar det?

Blanda hamburgare i Paris
Blanda hamburgare i Paris

2. GE INTE EFTER MODET FRÅN GASTROSNOB

Oavsett om de konsumeras i hemmet eller uttrycks utanför, i världen, har vi alla varit mer eller mindre medvetna offer.

Kalla dem mode, trender, trender. De där sakerna som den första som gör dem är ett geni, den andre en lärjunge, från den tredje och framåt är alla plagiat, inte alltid särskilt framgångsrika. De sprider sig som en löpeld och det är svårt att stå emot.

Från gourmetburgare till street food. Från ramen till okonomiyaki. Från moderjästen som blockar i kylen till hembryggt öl som gick vidare till vänner. Utan att glömma bio och födosök, nollkilometern och territoriet. Etcetera etcetera.

Varning: om du verkligen har en genuin passion för den ena eller den andra rätten, för en smörgås snarare än en annan, för hembakning eller alternativ mat, ok, håll den glad. Men om du har försökt livnära dig på mossor och lavar bara för att alla gör det, bekänn: kände du dig inte lite dum?

Börjar vi alla laga mat och äta det vi gillar / mår bra / går dit, istället för vad vi borde?

Jordmarknaden i Bologna
Jordmarknaden i Bologna

3. ÅTERGÅ TILL SHOPPING PÅ MARKNADEN OCH BUTIKER

Jag erkänner: jag är ett stormarknadsberoende och jag räknar dagarna som är kvar till öppnandet av nya Esselunga bakom huset. För som alla ni har jag inte tid att hoppa från stånd till stånd, från butik till butik, släpa påsar tyngre och tyngre med frukt och grönt, kött och fisk.

Jag vet, jämfört med superbutikerna är affärerna dyra, men marknaden i allmänhet (naturligtvis, med några undantag) är ganska överkomlig. Och genom att noggrant välja försäljningsställen är det inte fråga om kvalitet.

Så jag är den första som åtar mig att köpa en vagn, som de lite åldriga damerna, och ägna några av mina lördagsmorgnar åt försändelser från trädgårdsmästaren och prestinaio. Kom med mig?

Och, medan du håller på, sluta köpa sparris i oktober, tomater i januari, fänkål i augusti och gå tillbaka till att alltid och bara välja säsongens produkter?

Kundlinje i Le Trucks, Paris
Kundlinje i Le Trucks, Paris

4. STÅ INTE PÅ RAD LÄNGRE FÖR ATT SAMLA MAT

Kriget är lyckligtvis ett mycket avlägset minne och återigen som tur är är det bara de äldsta av våra mormödrar som fortfarande minns köerna till brödransoneringen.

De skulle skaka på huvudet i extremt ogillande i vetskapen om att vi, barn till välbefinnandets barn, utsätter oss själva för kyla och värme, trängsel och slöseri med tid för mat som ofta är billig och ärligt talat inte alltid upp till många ansträngningar.

Oavsett om det är den sista smörgåsen före stängningen av McDonald's i Galleria Vittorio Emanuele, panzerotton från Luini eller pizzan från Spontini Duomo, invigningen av Eataly Smeraldo, för att bara nämna några milanesiska exempel. Eller, glassen i vilken Grom som helst, påsen med chipsen från Amsterdam, kön till montrarna på vilken matmässa som helst. Kort sagt, du förstår.

Du kan bara stå i kö för att köpa biljetter till teatern La Scala (nej, inte för iPhone).

Stora festivalen
Stora festivalen

5. VARA TOLERANT MOT DE SOM INTE TÄNKER SOM DU

Hur outhärdliga är de veganska talibanerna, de hårda försvararna av naturlig mat, (icke-celiaki) belackare av gluten? Minst lika mycket som de ovan nämnda karaktärernas otåliga tout court (Camillo Langone docet), eller har jag fel?

Är det inte dags att sluta bråka, ofta med onödig illvilja, om ämnen som matlagning och god mat, som borde vara synonymt med njutning och njutning?

Tycker du inte också att det i den här världen finns många andra saker att vara indignerade över, orättvisor, misär, riktiga krig, istället för de mellan kockar och kritiker, redaktörer och läsare, köttätare och vegetarianer?

Jag drömmer om det perfekta bordet. Var du kan samla er alla, var och en med sin favoriträtt framför er, och utbyta smakprov och åsikter (inte bedömningar) i en perfekt gemytlig atmosfär.

Den idealiska platsen är där. Det kallas Dissapore. Inget heligt förutom mat. Låt oss slå oss ner vid bordet, låt oss fira det lätt.

Och gott nytt år till alla.

Rekommenderad: