Innehållsförteckning:
- "Caprese" med fiordilatte, melon och basilikapesto
- Grillspett av melon, lime och räkor
- Ostron med melonsås
- Tartar av melon, ingefära och zucchini
- Melon och skinka? Ja, men så här:
- Bläckfisk, musslor och melon
- tusen löv
- Melon-, feta- och druvsallad (om tillgängligt)
- Couscous i glas med melon och kyckling eller fisk
- Gazpacho av melon
Video: Förrätter med melon: 10 sommarrecept mot skinkmonopolet
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
Vi vet att om vi vill erbjuda dig bästa förrätter med melon, vi kan verkligen inte avfärda dig med plattityder: du förtjänar mer än bara - om än mycket god - skinka och melon. Vi har därför valt ut en lista åt dig med ibland enkla och ibland genomarbetade idéer, ovanliga kombinationer som vågar utmana den vanliga mentaliteten och väcka din kulinariska fantasi.
Melonen kan vara gul, grön, cantaloupe, vit … men alla sorter har gemensamt en unik smak, med en mer eller mindre uttalad sötma som passar bra till en enorm mängd mat. Lite som vattenmelon, utmärkt i renhet men ingår också i rätter. Gör plats för kryddor, aromatiska örter, salt och peppar, grönsaker: sommaren måste vara trevlig och välsmakande!
Dyk ner i dessa aptitretare med melon, idéer och recept för din sommarfingermat, fräscha alternativa aperitifer, aptitretande råa och tillagade rätter med Cucurbitacea som huvudperson.
"Caprese" med fiordilatte, melon och basilikapesto
Caprese är helig och är perfekt i all sin enkelhet: mozzarella, basilika, extra virgin olivolja, tomater. Sluta. Ändå är det lätt att blunda för omtolkningar, eftersom det är ett recept som lämpar sig för en oändlig lista med ingredienser. Melon är en av dem: skivad eller tärnad, tillsammans med fiordilatte och några gula tomater och toppad med en snabb basilikapesto. Vad sägs om? Tillsätt annars melonen till vår mycket speciella caprese.
Grillspett av melon, lime och räkor
Räkor marinerade i rikligt med lime och chili, placerade på ett spett omväxlande med melon och brynt väl på en tallrik eller grill: tänk vilken explosion av smaker? Det är det, och med största enkelhet att omsätta i praktiken även i sista minuten om humöret vänder dig eller om det kommer gäster för en aperitif.
Ostron med melonsås
Här skämtar vi inte alls. Vi har redan berättat lite om ostron och de bästa valen för att njuta av dem som bäst, och idag återvänder vi till förgrunden genom att erbjuda dig dem med en sås gjord på melonmassa, salt och vitlök. Att se är att tro: åtfölj det med ett fräscht vitt vin eller vodka.
Tartar av melon, ingefära och zucchini
Tartarer är alltid baserade på färskt och rått kött eller fisk, tillsammans med såser eller kryddor som balanserar deras starka smak. Idag erbjuder vi dig en melon, att blanda med tonfisk om du vill, och serveras med en sås baserad på färsk ingefära blandad med mynta, vitlök och chili. Du kommer att göra ett stort intryck.
Melon och skinka? Ja, men så här:
Vi lovade ingen banalitet, och vi kommer att hålla vårt löfte: inga brödpinnar med någon rå skinka och melonskivor isär, utan ett raffinerat och balanserat recept; med högkvalitativa ingredienser och en speciell smak.
Här är vårt recept.
Bläckfisk, musslor och melon
Oavsett om du gör dem spett, eller serverar dem i enstaka portioner, är bläckfisk och musslor alltid utmärkt eftersom de bidrar både med sötma och med salthalt. just av denna anledning passar de väldigt bra med melon: tillsätt den hackad eller mosad. I det här fallet är vit melon bra.
tusen löv
En millefeuille av tonfisk, avokado och äpple kan förvandlas till en ännu mer somrig aptitretare genom att ersätta äpplet med melon skuren i mycket tunna skivor. En trevlig, enkel men effektiv idé om du vill erövra någon eller skämma bort dig själv.
Melon-, feta- och druvsallad (om tillgängligt)
Feta är en mycket kompakt och välsmakande grekisk ost, som kan kombineras med quartirolo här i Italien: med vattenmelon och melon är den fantastisk, liksom med vindruvor och fikon. Så här är en idé om en sommarsallad som också ska presenteras som förrätt och amuse bouche: frukt, fetaost, mynta, citronette, peppar, valnötskärnor.
Couscous i glas med melon och kyckling eller fisk
Vi är partiska, eftersom vi inte kan dölja vår kärlek till couscous, vilket är den perfekta lösningen för varje tillfälle, varje säsong, varje rätt (ja, även till efterrätt). Jo, det passar också väldigt bra till tärnad melon, räkor eller kyckling, svärdfisk eller kalkon.
Gazpacho av melon
Gazpacho är en traditionell rätt att avnjutas kall, gjord på tomater, paprika, bröd och andra grönsaker. Här är receptet på den klassiska andalusiska, men här föreslår vi att du provar en version med melonen som huvudperson: även i det här fallet går det bra med lite tomat (också gult) och gammalt bröd, att serveras tillsammans med kött och fisk.
Bara för att här pratar vi om melon, annars skulle det finnas mer att säga om den alternativa gazpachon.
Rekommenderad:
Sommarrecept: 5 idéer för att inte slå på spisen
Sommarrecept: 5 idéer för att inte sätta på spisen när det är varmt, till aptitretare, förrätter, varmrätter men även sommargodis och desserter
Kvinnodagen, 6 förrätter utan matlagning för en snabb middag
Här är 6 no-bake aptitretare för kvinnodagen, söta och goda, från bresaola rullar, till semlor, till lax rullar
Fars dag, 15 förrätter utan matlagning
Här är 15 aptitretare för fars dag utan bakning, enkla och oemotståndliga, från zola och äpplen till bifftartar, till krutonger med majonnäs och klumpfiskrom
De 16 bästa sommarrecepten av förrätter: inte den vanliga kalla pastan och riset
De 16 bästa sommarrecepten av förrätter, enligt vår mening: kall pasta och ris som absoluta huvudpersoner, men i originella, eleganta och oväntade variationer
10 sommarrecept med mozzarella för att stå emot värmen
De 10 bästa sommarrecepten med mozzarella, fiordilatte, buffel och burrata ost för alla tillfällen, från aptitretare till förrätter, upp till efterrätt