Video: Tryffel: priset stiger till 4 500 euro / kg på grund av klimatet
2024 Författare: Cody Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 12:45
De Priset på vit tryffel går upp igen: för några dagar sedan hade den nått 4 000 euro/kg, medan den nu har stigit ytterligare till 4 500 euro/kg. Och allt på grund av klimat.
För att ge nyheten var Coldiretti: genomsnittspriset på vit tryffel ökade med 28 %450 euro per hektogram på Alba-marknaden. Detta är ingen rekordsiffra: det företrädet är upp till 2012 när tryffeln nådde 500 euro per hektogram. Men vi är på nivåerna 2017: till och med för fyra år sedan nådde faktiskt priset på tryffel 450 euro per hektogram för medelstora storlekar från 15 till 20 gram. 2013 låg den dock på cirka 350 euro per hektogram.
ALBA, ITALIEN - 25 OKTOBER: Tryffel ses under den 90:e internationella Alba White Truffle Fair den 25 oktober 2020 i Alba, Italien. (Foto av Giorgio Perottino / Getty Images för International White Truffle Fair of Alba)
Anledningen till prisuppgången är snart sagt: allt är klimatets fel. För att utvecklas väl behöver Tuber magnatum Pico friska och fuktiga jordar både i groningsfasen och i mognadsfasen. Bara i år fanns en lång period av torka vilket påverkade grobarheten negativt.
Lyckligtvis är dock regn och dåligt väder de senaste veckorna har haft positiva resultat på produktionen, särskilt i Marche, Kalabrien, Umbrien, Molise, Abruzzo, Toscana, Lazio och Piemonte, alla regioner där tryffelskörden är kung.
Förhoppningen är nu att nederbörden ska förbli konstant, utan ytterligare perioder av torka, men utan att ens övergå till våldsamma skyfall, åskväder och hagelväder: alltför ogynnsamma väderförhållanden skulle faktiskt återigen skada produktionen av tryffel (och följaktligen också skada alla festivaler och evenemang som tillägnas den, såväl som alla butiker och restauranger som erbjuder det på menyn).
Rekommenderad:
7 till 8: priset på tryffeln hoppar till 450 euro per hektogram
God morgon och god vecka från Dissapore. Här är 7 nyheter från italienska och internationella sajter från idag den 12 oktober som vi tar hem till er i tid kl. 8. Vad hände i går i Italien 1) Turin-upplagan av Repubblica ger dåliga nyheter från Alba, där den invigdes häromdagen. 85:e vit tryffelmässan. Jämfört med 2014 startar vi […]
Körsbär: priset stiger till 20 euro per kilo på grund av dåligt väder
På grund av dåligt väder stiger priset på körsbär till 20 euro per kilo. Detta händer i Milano, medan om du åker till Bari kan du fortfarande hoppas att hitta dem för 4 euro per kilo. Galna körsbärspriser brukar förväntas på vintern, särskilt runt jul. Om du försöker köpa […]
Vit tryffel: priset på 300 euro per hektogram på mindre än en vecka
Priset på den vita tryffeln skjuter i höjden på mindre än en vecka. Trehundra euro för att köpa ett hektogram
Vit tryffel: priset stiger till 375 euro per hektogram, + 50 % på en månad
Kostnaden för den vita tryffeln ökar dramatiskt och når inom en vecka 375 euro per hektogram, vilket är + 50 % jämfört med början av oktober
Alba tryffel världsauktion: Enzo Iacchetti släpper en tryffel på 5 tusen euro
En liten stund av panik på Alba World Truffle Auction, när en dyrbar tryffel hamnar klumpigt på marken